Name: Тыквенный пирог Анюта
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 300 г; Морковь - 100 г; Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 135 г; Изюм - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 10 г; Сахар - 1 стак.; Молоко - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог Анюта

Тесто

1. Тыква 300 г

2. Морковь 100 г

3. Мука пшеничная 300 г

4. Сахар 135 г

5. Изюм 70 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Разрыхлитель теста 10 г

8. Соль 10 г

Помадка

1. Сахар 1 стак.

2. Молоко 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог Анюта

1. Этап

Тыкву и морковь вымыть и очистить от кожицы.

2. Этап

Натереть на мелкой тёрке морковь

3. Этап

и тыкву.

4. Этап

Вымыть ( и если нужно распарить) изюм.

5. Этап

Просеять муку и разрыхлитель. Всыпать сахарный песок, соль и хорошо перемешать венчиком.

6. Этап

В овощную смесь вбить яйца и смешать.

7. Этап

Соединить обе смеси: овощную и мучную, снова перемешать.

8. Этап

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму (d=20см) и выпекать в заранее разогретой до 180°t духовке около 30 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

1. Этап. Тыквенный пирог Анюта: Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму (d=20см) и выпекать в заранее разогретой до 180°t духовке около 30 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

9. Этап

Молочная помадка. Фото самого процесса нет, обещаю исправить ситуацию в ближайшем будущем. Но тут всё очень просто, смотрите сами. В горячее молоко всыпать сахарный песок, довести до кипения (не забываем помешивать), убавить огонь до минимума и готовить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до киселеобразного состояния ~ 20-25 минут. Затем, убрав с плиты, сразу взбить погружным блендером до кремообразного состояния. И быстро нанести на готовый и остывший или чуть тёплый пирог. Я в этот раз немного переварила помадку, на фото видно, что она густая и легла не слишком ровно. Но свою роль выполнила, пирог всё же украсила и подчеркнула вкус.

1. Этап. Тыквенный пирог Анюта: Молочная помадка. Фото самого процесса нет, обещаю исправить ситуацию в ближайшем будущем. Но тут всё очень просто, смотрите сами. В горячее молоко всыпать сахарный песок, довести до кипения (не забываем помешивать), убавить огонь до минимума и готовить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до киселеобразного состояния ~ 20-25 минут. Затем, убрав с плиты, сразу взбить погружным блендером до кремообразного состояния. И быстро нанести на готовый и остывший или чуть тёплый пирог. Я в этот раз немного переварила помадку, на фото видно, что она густая и легла не слишком ровно. Но свою роль выполнила, пирог всё же украсила и подчеркнула вкус.

10. Этап

Никаких специй я добавлять не стала, тыквенная выпечка сама по себе ароматная и по большому счёту в дополнении не нуждается. Буду очень рада, если пирог придётся Вам по вкусу!