Грейпфрутовый кекс с чёрной глазурью

1 . Этап

Подготовить продукты. Включить духовку. Форму 22 см в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.

2 . Этап

Грейпфрут хорошо помыть содой с щёткой. Снять цедру тёркой, затем выжать сок.

3 . Этап

Смешать муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и поленту.

4 . Этап

Отдельно смешать сок грейпфрута, цедру, яйца и масло.

5 . Этап

Влить яично-масляную смесь в мучную и хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем выложить тесто в форму.

6 . Этап

Выпекать при 180 градусах 40-45 минут, проверить на готовность деревянной палочкой. Остудить кекс на решётке.