Торт Малиновый десерт

1. Этап

Форма для кекса 23 Х 13 см Малину помыть, сложить в ковшик, добавить две ложки воды и поварить пару минут.

2. Этап

Полученную массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.

3. Этап

Полученное пюре пока отставить в сторону.

4. Этап

В 150 мл горячей воды растворить кофе, добавить ром или какой-то ликер, остудить. Добавлять алкоголь не обязательно, можно добавить в кофе ароматизатор. Перелить в широкую тарелку.

5. Этап

Форму для кекса смазать малым количеством растительного масла и застелить пищевой пленкой так, чтобы ее края выступали над краями формы. Масло используется для того, чтобы пленка прилипла к форме и не ерзала, также позже она поможет нам вынуть торт из формы.

6. Этап

Сливки взбить до густых пиков, добавить маскарпоне и сметану, сахарную пудру и размешать. Добавить малиновое пюре. Попробуйте на сахар, если нужно, добавьте еще сахарной пудры по своему вкусу, можно добавить немного лимонного сока по вкусу. Перемешать.

7. Этап

Желатин залить оставшейся холодной водой, чтобы набух. Нагреть на водяной бане до растворения. Остудить.

8. Этап

Добавить в желатин две ложки начинки, перемешать. Потом эту массу вылить в остальную начинку и перемешать венчиком. Выложить примерно третью часть начинки на дно формы. Сверху разложить печенье савоярди, смочив его в кофе с ромом.

9. Этап

Таким образом чередовать слои начинки и печенья. Количество печенья указано примерно, все зависит от того, сколько слоев у вас получится. Последний слой должен быть из печенья. Между печеньем и бортиком формы оставляйте место, не прижимая его притык, потом тортик будет без полос, как у меня.

10. Этап

Поставить форму в холодильник до застываня. Застывший торт перевернуть на разделочную доску, снять форму. Потом сверху на печенье положить блюдо и перевернуть на него торт вместе с доской, убрать доску, осторожно снять с торта пленку.

11. Этап

Такой десерт можно сделать в бокалах.

12. Этап

Приятного аппетита!