Гречка с баклажанами Томатная

1 . Этап

Баклажан помыть, нарезать колечками, толщиной 1-1.5 см. Поместить колечки баклажан в подсоленую воду на 20 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем слить воду баклажаны обсушить полотенцем.

2 . Этап

Обжарить колечки баклажан на оливковом масле (3 ст. л.), до золотистого цвета.

3 . Этап

На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их кипятком, оставить на 5-7 мин.

4 . Этап

Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности.

5 . Этап

Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке.

6 . Этап

С помидоров снять кожуру и нарезать кубиками, отправить к овощам. Также добавить соевый соус. Тушить 5 мин. на слабом огне.

7 . Этап

Затем добавить нарезанные баклажаны.

8 . Этап

Гречневую крупу ТМ "Агро-Альянс" промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

9 . Этап

Переложить в сковороду.

10 . Этап

В 500 мл. воды хорошо размешать томатную пасту и соль, добавить орегано и перец.

11 . Этап

Залить томатным соусом ингредиенты на сковороде. Перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20-25 мин.