Гречка с баклажанами Томатная

1. Этап

Баклажан помыть, нарезать колечками, толщиной 1-1.5 см. Поместить колечки баклажан в подсоленую воду на 20 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем слить воду баклажаны обсушить полотенцем.

2. Этап

Обжарить колечки баклажан на оливковом масле (3 ст. л.), до золотистого цвета.

3. Этап

На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их кипятком, оставить на 5-7 мин.

4. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности.

5. Этап

Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке.

6. Этап

С помидоров снять кожуру и нарезать кубиками, отправить к овощам. Также добавить соевый соус. Тушить 5 мин. на слабом огне.

7. Этап

Затем добавить нарезанные баклажаны.

8. Этап

Гречневую крупу ТМ "Агро-Альянс" промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

9. Этап

Переложить в сковороду.

10. Этап

В 500 мл. воды хорошо размешать томатную пасту и соль, добавить орегано и перец.

11. Этап

Залить томатным соусом ингредиенты на сковороде. Перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20-25 мин.