Ризотто с овощами

1 . Этап

1. Рис промываем. Добавим шафран в масло (хорошо разогретое), аромату специй даем раскрыться. Теперь добавим рис, и жарим, пока он поменяет цвет, постоянно помешиваем.

2 . Этап

2. Разбираем капусту на кусочки, и ставим отвариваться в подсоленной воде.

3 . Этап

3. Когда рис наберет должных кондиций, добавим сюда мелко нарезанные кабачки. Вливаем потихоньку воду, не перестаем помешивать. Перчим и солим.

4 . Этап

4. Сливки и измельченную зелень добавляем примерно за пять минут до готовности блюда. Аккуратно все перемешиваем.

5 . Этап

5. Блюдо подавать только горячим!