Name: Багеты творожные с цельнозерновой мукой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 330 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Творог - 250 г; Молоко - 120 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 5 г; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Багеты творожные с цельнозерновой мукой

1. Мука пшеничная - 330 г

2. Мука цельнозерновая - 100 г

3. Творог - 250 г

4. Молоко - 120 мл

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Дрожжи - 5 г

9. Уксус - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Багеты творожные с цельнозерновой мукой

1. Этап

Творог смешать с солью, молоком и уксусом.

2. Этап

В ведерко хлебопечки выложить творожную массу, просеять оба вида муки + сахар, дрожжи, яйцо и масло.

3. Этап

Через час тесто готово, мягкое, эластичное. Разделить его на 3 одинаковых части, в моём случае - по 307 г. Подкатать в колобки и убрать под плёнку.

1. Этап. Багеты творожные с цельнозерновой мукой: Через час тесто готово, мягкое, эластичное. Разделить его на 3 одинаковых части, в моём случае - по 307 г. Подкатать в колобки и убрать под плёнку.

4. Этап

Формовка багета. Раскатать колобок в длинный овал, сверху подвернуть.

5. Этап

Таким образом завернуть рулетом.

6. Этап

Вновь раскатать в овал и скрутить рулетом.

7. Этап

Раскатывая рулет в длину, сформовать багет. Выложить в багетницу, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.

1. Этап. Багеты творожные с цельнозерновой мукой: Раскатывая рулет в длину, сформовать багет. Выложить в багетницу, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.

8. Этап

Через 10 минут включить духовку на разогрев, до 220 градусов. На заготовках сделать надрезы, вновь накрыть.

1. Этап. Багеты творожные с цельнозерновой мукой: Через 10 минут включить духовку на разогрев, до 220 градусов. На заготовках сделать надрезы, вновь накрыть.

9. Этап

Духовка разогрета, заготовки достаточно расстоялись. Отправить в духовку.

10. Этап

Выпекать 10 минут при 220 градусах, затем 20-25 минут при 200*С, до "сухой лучинки". Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые остудить на решётке под льняным полотенцем. Вес багета 260 г.