Творожные кексы с цукатами и орехами

1 . Этап

Цукаты промыть и высушить. Орехи очистить и измельчить.

2 . Этап

Мягкий маргарин (очень важно, чтобы он был хорошего качества!!!) взбить миксером с сахаром до его растворения. Затем по одному добавить яйца и творог. Творог должен быть мягким и пастообразным, рассыпчатый и крупинками не подойдет. В пышную взбитую массу добавить соду погашенную уксусом и просеянную муку. Снова взбить.

3 . Этап

К готовому тесту добавить ванилин, корицу, орехи и цукаты. Хорошо вымесить ложкой или лопаткой.

4 . Этап

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Тесто разложить в силиконовые формы для кексов. Учитывайте, что тесто сильно поднимется.

5 . Этап

Выпекать кексы 30 минут, до золотистого колера.

6 . Этап

Когда кексы остынут, достать их из форм, посыпать сахарной пудрой по вкусу и подать к чаю!