Name: Кабачково-картофельные оладьи
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 2 шт; Кабачок - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Масло подсолнечное - 200 мл; Горошек зеленый - 1 бан.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Майонез - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Петрушка - 1 шт

Ингредиенты для - Кабачково-картофельные оладьи

1. Для одадий Картофель 2 шт

2. Для одадий Кабачок 1/2 шт

3. Для одадий Лук репчатый 1 шт

4. Для одадий Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Для одадий Масло подсолнечное 2 ст. л.

6. Для одадий Соль 1/4 ч. л.

7. Для одадий Перец черный 1/4 ч. л.

8. Для майонеза Масло подсолнечное 200 мл

9. Для майонеза Горошек зеленый 1 бан.

10. Для майонеза Лимонный сок 1 ч. л.

11. Для майонеза Уксус 1 ч. л.

12. Для майонеза Сахар 1 ч. л.

13. Для майонеза Соль 1/2 ч. л.

14. Для подачи Майонез 1 ст. л.

15. Для подачи Горошек зеленый 3 ст. л.

16. Для подачи Петрушка 1 шт

Как вкусно приготовить - Кабачково-картофельные оладьи

1 . Этап

Лук и картофель чистим. Овощи моем и обсушиваем. Готовим всё для блюда.

2 . Этап

Чтобы натёртый картофель не потемнел, первым я натираю лук, а затем его. Это делаю я так, может у вас есть своя хитрость. Перемешиваем.

1. Этап. Кабачково-картофельные оладьи: Чтобы натёртый картофель не потемнел, первым я натираю лук, а затем его. Это делаю я так, может у вас есть своя хитрость. Перемешиваем.

3 . Этап

Затем натираем кабачок. Кабачок нужно отдельно натереть и отжать жидкость. Можно и не отжимать, тогда нужно жарить оладьи подольше. Добавляем муку.

1. Этап. Кабачково-картофельные оладьи: Затем натираем кабачок. Кабачок нужно отдельно натереть и отжать жидкость. Можно и не отжимать, тогда нужно жарить оладьи подольше. Добавляем муку.

4 . Этап

Солим и перчим, всё перемешиваем.

5 . Этап

На сковороду наливаем масло и разогреваем его.

6 . Этап

Ложкой формируем оладушки, выкладывая их сразу на сковороду. Жарим на большом огне до красивой корочки и как оладушки схватятся.

1. Этап. Кабачково-картофельные оладьи: Ложкой формируем оладушки, выкладывая их сразу на сковороду. Жарим на большом огне до красивой корочки и как оладушки схватятся.

7 . Этап

Переворачиваем их, убавляем огонь на min и накрываем крышкой. Жарим минут 5.

8 . Этап

Открываем крышку и если у вас от кабачка немного влажно на сковороде, то включаем огонь на полный и жарим до полного выпаривания жидкости.

1. Этап. Кабачково-картофельные оладьи: Открываем крышку и если у вас от кабачка немного влажно на сковороде, то включаем огонь на полный и жарим до полного выпаривания жидкости.

9 . Этап

Для оладий сделала постный майонез на жидкости из-под зелёного горошка. Рецепт майонеза нашла здесь. Спасибо огромное за этот рецепт Marioka82. Немного я его изменила. Убавила ингредиенты почти вдвое и соли меньше положила.