Name: Пирог с куриными ножками
Yield: 7
Ingredients: Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 450 г; Шампиньоны - 75 г; Сыр твердый - 70 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Голень куриная - 7 шт; Мак - 1 ч. л.; Молоко - 3 ст. л.; Сметана - 250 мл; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Дрожжи - 11 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с куриными ножками

Тесто

1. Соль 1 щепот.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 450 г

Начинка

1. Шампиньоны 75 г

2. Сыр твердый 70 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Голень куриная 7 шт

Дополнительно

1. Мак 1 ч. л.

2. Молоко 3 ст. л.

Опара

1. Сметана 250 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Дрожжи 11 г

Как вкусно приготовить - Пирог с куриными ножками

1. Этап

Для опары: сметану подогреть до теплого состояния, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, соль и перемешать.

2. Этап

Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

1. Этап. Пирог с куриными ножками: Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

3. Этап

Для начинки: лук нарезать мелкими кубиками, грибы средними кубиками, морковь соломкой.

4. Этап

Обжарить в масле до румяного цвета.

5. Этап

Сыр нарезать полосками, сложить их друг на друга, а затем нарезать кубиками.

6. Этап

У куриной голени оголить косточку с помощью ножа.

7. Этап

Затем отрубить ее с помощью кухонного топорика.

8. Этап

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

1. Этап. Пирог с куриными ножками: Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

9. Этап

Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить голень, защипать края.

10. Этап

Голени в тесте выложить в форму (d - 24 см), застеленную пергаментом и смазанную 1 ч. л. растительного масла. 8-й кусочек теста распределить по форме, закрывая пустоты.