Name: Пирог с куриными ножками
Yield: 7
Ingredients: Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 450 г; Шампиньоны - 75 г; Сыр твердый - 70 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Голень куриная - 7 шт; Мак - 1 ч. л.; Молоко - 3 ст. л.; Сметана - 250 мл; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Дрожжи - 11 г

Ингредиенты для - Пирог с куриными ножками

1. Тесто Соль 1 щепот.

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Мука пшеничная 450 г

4. Начинка Шампиньоны 75 г

5. Начинка Сыр твердый 70 г

6. Начинка Морковь 1 шт

7. Начинка Лук репчатый 1 шт

8. Начинка Масло растительное 3 ст. л.

9. Начинка Соль по вкусу

10. Начинка Перец черный по вкусу

11. Начинка Голень куриная 7 шт

12. Дополнительно Мак 1 ч. л.

13. Дополнительно Молоко 3 ст. л.

14. Опара Сметана 250 мл

15. Опара Сахар 1 ст. л.

16. Опара Мука пшеничная 1 ст. л.

17. Опара Дрожжи 11 г

Как вкусно приготовить - Пирог с куриными ножками

1 . Этап

Для опары: сметану подогреть до теплого состояния, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, соль и перемешать.

2 . Этап

Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

1. Этап. Пирог с куриными ножками: Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

3 . Этап

Для начинки: лук нарезать мелкими кубиками, грибы средними кубиками, морковь соломкой.

4 . Этап

Обжарить в масле до румяного цвета.

5 . Этап

Сыр нарезать полосками, сложить их друг на друга, а затем нарезать кубиками.

6 . Этап

У куриной голени оголить косточку с помощью ножа.

7 . Этап

Затем отрубить ее с помощью кухонного топорика.

8 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

1. Этап. Пирог с куриными ножками: Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

9 . Этап

Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить голень, защипать края.

10 . Этап

Голени в тесте выложить в форму (d - 24 см), застеленную пергаментом и смазанную 1 ч. л. растительного масла. 8-й кусочек теста распределить по форме, закрывая пустоты.