Сливовый крамбл с заварным кремом

1. Этап

Сливы заморожены с осени, половинками, без косточек, постарался муж.

2. Этап

Керамическую форму смазала сливочным маслом.

3. Этап

По дну распределила сливы, не размораживая. Можно взять половинки яблока.

4. Этап

Для крошки отмеряем муку, сахар и масло, можно прямо из холодильника.

5. Этап

Перетираем руками смесь в крошку. Можно оставить крупные комочки, тогда они запекуться красиво тоже.

6. Этап

Посыпаем равномерно на сливу.

7. Этап

Запекаем до золотистого состояния около получаса при 180*.

8. Этап

Пока запекается, приготовим вкусный крем.

9. Этап

Растереть желток с сахаром и мукой.

10. Этап

Нагреть молоко и чуть отлить в желтковую массу.

11. Этап

Быстро смешать, чтобы не свернуть желток.

12. Этап

И перелить этот состав в остальное молоко на плите.

13. Этап

На среднем огне держим, помешивая.

14. Этап

До загущения. Тогда выключить.

15. Этап

Можно разлить по формочкам порционным.

16. Этап

Или налить на порцию вместе с десертом.

17. Этап

Крамбл можно подавать в тёплом виде и охлаждённом тоже. Сладкоежки могут посыпать пудрой после охлаждения.

18. Этап

Перенести лопаткой и сливу и крошку вместе.

19. Этап

Да, можно посыпать цедрой апельсина/лимона, мне нравится.

20. Этап

Попробуйте кисло-сладкий десерт со сладковатым кремом-пудингом.