Сливовый крамбл с заварным кремом

1 . Этап

Сливы заморожены с осени, половинками, без косточек, постарался муж.

2 . Этап

Керамическую форму смазала сливочным маслом.

3 . Этап

По дну распределила сливы, не размораживая. Можно взять половинки яблока.

4 . Этап

Для крошки отмеряем муку, сахар и масло, можно прямо из холодильника.

5 . Этап

Перетираем руками смесь в крошку. Можно оставить крупные комочки, тогда они запекуться красиво тоже.

6 . Этап

Посыпаем равномерно на сливу.

7 . Этап

Запекаем до золотистого состояния около получаса при 180*.

8 . Этап

Пока запекается, приготовим вкусный крем.

9 . Этап

Растереть желток с сахаром и мукой.

10 . Этап

Нагреть молоко и чуть отлить в желтковую массу.

11 . Этап

Быстро смешать, чтобы не свернуть желток.

12 . Этап

И перелить этот состав в остальное молоко на плите.

13 . Этап

На среднем огне держим, помешивая.

14 . Этап

До загущения. Тогда выключить.

15 . Этап

Можно разлить по формочкам порционным.

16 . Этап

Или налить на порцию вместе с десертом.

17 . Этап

Крамбл можно подавать в тёплом виде и охлаждённом тоже. Сладкоежки могут посыпать пудрой после охлаждения.

18 . Этап

Перенести лопаткой и сливу и крошку вместе.

19 . Этап

Да, можно посыпать цедрой апельсина/лимона, мне нравится.

20 . Этап

Попробуйте кисло-сладкий десерт со сладковатым кремом-пудингом.