Французский тыквенный суп

1 . Этап

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

2 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

3 . Этап

Добавить к луку овощи.

4 . Этап

И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

5 . Этап

Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

6 . Этап

Вернуть овощи в кастрюлю

7 . Этап

Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

8 . Этап

Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.