Name: Постный миндальный торт в клубничной глазури
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Мука миндальная - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Вода - 150 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сода - 2/3 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сахар - 3...4 ст. л.; Заменитель сухого молока - 3 ст. л.; Вода - 350 мл; Клубника - 300 г; Сахар - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Агар-агар - 7 г

Постный миндальный торт в клубничной глазури

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный миндальный торт в клубничной глазури

Корж

1. Мука пшеничная 1 стак.

2. Мука миндальная 3 ст. л.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Вода 150 мл

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Лимонный сок 2 ст. л.

7. Сода 2/3 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Пудинг

1. Ванильный пудинг 1 пач.

2. Сахар 3...4 ст. л.

3. Заменитель сухого молока 3 ст. л.

4. Вода 350 мл

Глазурь

1. Клубника 300 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Лимонный сок 2 ст. л.

4. Вода 100 мл

5. Агар-агар 7 г

Как вкусно приготовить - Постный миндальный торт в клубничной глазури

1. Этап

Просеять пшеничную муку, добавить муку миндальную, сахар, соль и соду. Хорошо перемешать. Я использовала мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль, он удобен в работе и придает десертам легкий карамельный привкус.

2. Этап

Влить масло, добавить воду и лимонный сок. Быстро перемешать тесто до однородности, не слишком усердствуя.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Влить масло, добавить воду и лимонный сок. Быстро перемешать тесто до однородности, не слишком усердствуя.

3. Этап

Тесто получается по густоте как оладьевое. Переложить тесто в форму и выпекать в хорошо прогретой до 200 градусов духовке до румянца и сухой лучинки.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Тесто получается по густоте как оладьевое. Переложить тесто в форму и выпекать в хорошо прогретой до 200 градусов духовке до румянца и сухой лучинки.

4. Этап

Готовый корж выложить на доску и остудить под салфеткой.

5. Этап

Клубнику посыпать сахаром и добавить воду и лимонный сок. На плите или в микроволновке довести ягоду до кипения и проварить пару минут.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Клубнику посыпать сахаром и добавить воду и лимонный сок. На плите или в микроволновке довести ягоду до кипения и проварить пару минут.

6. Этап

Слегка остудить и пробить блендером. Протереть клубничное пюре через сито.

7. Этап

Пакет ванильного пудинга смешать с сахаром и заменителем молока. Добавить холодную кипяченую воду и хорошо перемешать. Поставить на средний огонь и, при постоянном помешивании, довести до загустения.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Пакет ванильного пудинга смешать с сахаром и заменителем молока. Добавить холодную кипяченую воду и хорошо перемешать. Поставить на средний огонь и, при постоянном помешивании, довести до загустения.

8. Этап

Снять с огня, добавить три столовых ложки клубничного пюре и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Снять с огня, добавить три столовых ложки клубничного пюре и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить.

9. Этап

Корж разрезать пополам. Корж крошится по краям, это не страшно, пудинг скроет недостатки.

10. Этап

Выложить половину пудинга на половину коржа и разровнять.

11. Этап

Накрыть второй половиной и равномерно нанести остатки пудинга. Выровнять края и верх и убрать торт в морозилку на 15-20 минут.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: Накрыть второй половиной и равномерно нанести остатки пудинга. Выровнять края и верх и убрать торт в морозилку на 15-20 минут.

12. Этап

За это время добавить в клубничное пюре агар и проварить согласно инструкции к агару. В моем случае – две минуты. Процедить через сито и остудить до чуть теплого состояния.

1. Этап. Постный миндальный торт в клубничной глазури: За это время добавить в клубничное пюре агар и проварить согласно инструкции к агару. В моем случае – две минуты. Процедить через сито и остудить до чуть теплого состояния.

13. Этап

Вынуть торт из морозилки и выложить на решетку на ножках. Установить на удобное блюдо. Вылить на торт глазурь, стараясь лить в центр и дать глазури растечься. Слить лишнюю глазурь обратно. Убрать торт в морозилку на 5 минут, затем достать и нанести глазурь вторым слоем. Если глазурь начнет застывать, слегка подогреть ее в микроволновке. Готовый торт украсить по умению и убрать в холодильник для пропитки хотя бы на час.