Name: Грушевый тарт
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 115 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 1/3 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Порошок пекарский - 1/4 ч. л.; Груша - 2.5 шт; Корица - 1/2 ч. л.; Абрикосовый джем - 1/4 стак.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Миндаль - 1/4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый тарт

1. Масло сливочное - 115 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Сахар - 1/3 стак.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Порошок пекарский - 1/4 ч. л.

6. Груша - 2.5 шт

7. Корица - 1/2 ч. л.

8. Абрикосовый джем - 1/4 стак.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Миндаль - 1/4 стак.

Как вкусно приготовить - Грушевый тарт

1. Этап

Пекарский порошок добавить к муке и всё просеять. Мягкое масло взбить с сахаром на высокой скорости до кремообразного состояния. Скорость уменьшить и продолжая взбивать добавить яйцо. Довести всю массу до однородности и частями всыпать мучную смесь. На средней скорости довести массу до однородной консистенции.

2. Этап

Тесто получится очень мягким, нежным и липким, поэтому при распределении его по форме руки надо присыпать мукой и тесто слегка тоже. Форму для тарта (у меня 34 х 11 см) смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и распределить равномерно по всей поверхности формируя бортики.

1. Этап. Грушевый тарт: Тесто получится очень мягким, нежным и липким, поэтому при распределении его по форме руки надо присыпать мукой и тесто слегка тоже. Форму для тарта (у меня 34 х 11 см) смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму и распределить равномерно по всей поверхности формируя бортики.

3. Этап

Груши помыть, срезать кожицу, разделить пополам, вынуть серединку и порезать на дольки.

4. Этап

Смешать 1 ст. л. сахарa с корицей. Груши целиком (не разбирая на дольки) переложить на тесто. Посыпать сахаром с корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) примерно 40 минут до золотистого цвета.

1. Этап. Грушевый тарт: Смешать 1 ст. л. сахарa с корицей. Груши целиком (не разбирая на дольки) переложить на тесто. Посыпать сахаром с корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) примерно 40 минут до золотистого цвета.

5. Этап

Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета. Абрикосовый джем соединить с лимонным соком и на маленьком огне подогрeть мешая до полного соединения джем и сока.