Name: Итальянский панеттон
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Дрожжи - 1 ст. л.; Вода - 200 мл; Сахар - 120 г; Желток яичный - 2 шт; Йогурт - 100 г; Ванильный сахар - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Изюм - 50 г; Цукаты - 50 г; Масло сливочное - 30 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянский панеттон

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Дрожжи - 1 ст. л.

3. Вода - 200 мл

4. Сахар - 120 г

5. Желток яичный - 2 шт

6. Йогурт - 100 г

7. Ванильный сахар - 0,5 ч. л.

8. Цедра лимона - 1 ст. л.

9. Изюм - 50 г

10. Цукаты - 50 г

11. Масло сливочное - 30 г

12. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Итальянский панеттон

1. Этап

В теплой воде растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, перемешать и оставить на 15 - 20 минут в теплом месте.

2. Этап

Когда дрожжи активизируются, то есть появится шапочка, добавить цедру лимона, йогурт, желтки, сливочное масло, очень мягкое, и перемешать до однородного состояния. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. Этап. Итальянский панеттон: Когда дрожжи активизируются, то есть появится шапочка, добавить цедру лимона, йогурт, желтки, сливочное масло, очень мягкое, и перемешать до однородного состояния. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

3. Этап

Когда ингредиенты соединились добавить щепотку соли, ванильный сахар, и постепенно муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть немного липнущим к рукам. Когда тесто готово, выложить его в миску, укрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час наше тесто увеличилось в 2 раза.

1. Этап. Итальянский панеттон: Когда ингредиенты соединились добавить щепотку соли, ванильный сахар, и постепенно муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть немного липнущим к рукам. Когда тесто готово, выложить его в миску, укрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час наше тесто увеличилось в 2 раза.

4. Этап

Изюм и цукаты залить теплой водой на 10 минут. Потом воду слить и просушить на бумажном полотенце. Изюм посыпать сахарной пудрой и хорошо перемешать.

1. Этап. Итальянский панеттон: Изюм и цукаты залить теплой водой на 10 минут. Потом воду слить и просушить на бумажном полотенце. Изюм посыпать сахарной пудрой и хорошо перемешать.

5. Этап

Стол посыпать мукой. Тесто разделить на две части. В одну часть вмешиваем изюм, в другую - цукаты.

6. Этап

Формы для куличей смазать растительным маслом, заполнить тестом на 1/3 высоты формы. Укрыть формы салфеткой, и оставить на растойку в теплом месте на 1 час. Духовку разогреть до 175 градусов, и выпекать куличи 45 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.