Name: Пирог с безе
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Yield: 50
Ingredients: Варенье - 8 ст. л.; Масло сливочное - 120 г; Сода - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сахарная пудра - 2 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

8 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с безе

1. Варенье - 8 ст. л.

2. Масло сливочное - 120 г

3. Сода - 1/4 ч. л.

4. Мука пшеничная - 1,5 стак.

5. Сахарная пудра - 2 стак.

6. Сахар - 1/2 стак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с безе

1. Этап

Меньше слов, больше дела. Итак, приступим. Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в сторонку. Желтки же взбиваем с сахаром.

2. Этап

К сожалению, фото данного этапа я забыла сделать.. Масло протираем с мукой в крошку (желательно без комочков). Теперь добавляем туда наши взбитые желтки с сахаром и соду. Смешиваем, должен получится вот такой комочек теста. В оригинале песочное тесто желательно положить в холодильник на час, но я так не делаю. Вкус не меняется.

1. Этап. Пирог с безе: К сожалению, фото данного этапа я забыла сделать.. Масло протираем с мукой в крошку (желательно без комочков). Теперь добавляем туда наши взбитые желтки с сахаром и соду. Смешиваем, должен получится вот такой комочек теста. В оригинале песочное тесто желательно положить в холодильник на час, но я так не делаю. Вкус не меняется.

3. Этап

Укладываем наше тесто в форму (не смазывать). Делаем бортики (иначе наша начиночка вытечет и подгорит). Выкладываем варенье. ВНИМАНИЕ: лучше брать густое варенье (смородина, к примеру), но НИКАК НЕ КЛУБНИЧНОЕ. В моем случае это апельсиновое варенье. И то, я отжимала лишний сок. Так как из-за этого "сока" тесто очень промокает (что не есть хорошо) и весь смысл теста теряется.

1. Этап. Пирог с безе: Укладываем наше тесто в форму (не смазывать). Делаем бортики (иначе наша начиночка вытечет и подгорит). Выкладываем варенье. ВНИМАНИЕ: лучше брать густое варенье (смородина, к примеру), но НИКАК НЕ КЛУБНИЧНОЕ. В моем случае это апельсиновое варенье. И то, я отжимала лишний сок. Так как из-за этого

4. Этап

Дошло дело и до безе-заливки. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Сколько не пеку этот пирог, каждый раз разное безе получается. Вы на правильном пути, если ваша смесь получается густовата. Заливаем ею наш пирог.

1. Этап. Пирог с безе: Дошло дело и до безе-заливки. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Сколько не пеку этот пирог, каждый раз разное безе получается. Вы на правильном пути, если ваша смесь получается густовата. Заливаем ею наш пирог.

5. Этап

Теперь убираем в духовку. Желательно, но не обязательно её немного разогреть. Держим минут 25-30. Все зависит от вашей духовки. Проверяем готовность по цвету, да и консистенции безе. НЕЖЕЛАТЕЛЬНО СРАЗУ РЕЗАТЬ ПИРОГ, КАК ОН ПРИГОТОВИЛСЯ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАЙТЕ ЕМУ ОСТЫТЬ. Приятного аппетита!