Name: Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 200 г; Молоко - 600 мл; Сливки - 200 мл; Молоко сгущенное - 100 мл; Лайм - 4 шт; Сахар - 100 г; Белок яичный - 2 шт; Соль - 2 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом

Начинка

1. Рис 200 г

2. Молоко 600 мл

3. Сливки 200 мл

4. Молоко сгущенное 100 мл

5. Лайм 4 шт

6. Сахар 100 г

7. Белок яичный 2 шт

8. Соль 2 шт

Тесто

1. Сахар 100 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Масло сливочное 125 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 шт

Как вкусно приготовить - Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом

1. Этап

Начнем с приготовления песочного теста. Для этого в чашу кухонного процессора всыпать муку, 100г сахара, холодное сливочное масло, щепотку соли и яйцо. Включить процессор в импульсный режим и замесить песочное тесто.

2. Этап

Разделить тесто на две половины, одну отправить в холодильник, а вторую половину раскатать по диаметру формы. Уложить тесо в смазанную форму и наколоть его вилкой.

1. Этап. Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом: Разделить тесто на две половины, одну отправить в холодильник, а вторую половину раскатать по диаметру формы. Уложить тесо в смазанную форму и наколоть его вилкой.

3. Этап

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать основу около 15 минут или до золотистого цвета.

4. Этап

Вторую половину теста достать из холодильника и раскатать полосами, это будут бортики для торта.

5. Этап

Прикрепить к готовому коржу стенки от разъемной формы и сделать бортики тарта из полос теста.

6. Этап

Для этого рецепта нам понадобится 200 г круглозерного риса Италика ТМ Мистраль.

7. Этап

Молоко довести до кипения, всыпать 100 г сахара, 200г риса и щепетку соли, хорошо перемешать и готовить 15-20минут, не забывая регулярно помешивать. Снять с огня и остудить.

1. Этап. Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом: Молоко довести до кипения, всыпать 100 г сахара, 200г риса и щепетку соли, хорошо перемешать и готовить 15-20минут, не забывая регулярно помешивать. Снять с огня и остудить.

8. Этап

Смешать остывший рис со сливками и сгущенным молоком.

9. Этап

Яичные белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. Добавить сок 4 лаймов и цедру. Перемешать.

10. Этап

Рисовую смесь смешать с белками, очень аккуратно. В основу тарта выложить рисовый крем. Если бортики слишком высокие, то срезать их.

1. Этап. Песочный тарт с рисовым кремом и лаймом: Рисовую смесь смешать с белками, очень аккуратно. В основу тарта выложить рисовый крем. Если бортики слишком высокие, то срезать их.

11. Этап

Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут. Готовый пирог остудить и вытащить их формы, посыпать сахарной пудрой, цедрой лайма и по желанию лаймовыми кружками.