Рагу с кус-кусом и свининой

1. Этап

Продукты, необходимые для приготовления.

2. Этап

Разогреть казан с оливковым маслом. Мясо нарезать как на гуляш и обжарить до корочки.

3. Этап

Лук крупно порубить, морковь натереть на крупной терке, добавить к мясу и обжарить 10 минут.

4. Этап

Помидоры залить кипятком на несколько минут. Затем снять кожицу и порубить кубиками. Добавить помидоры к мясу и обжаривать еще 5 минут.

5. Этап

Курагу вымыть, нарезать на половинки. Добавить к мясу.

6. Этап

Кинзу помыть, крупно порубить, добавить к мясу. Посолить, поперчить все перемешать.

7. Этап

Добавить воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут. Если будет сильно кипеть - приоткройте крышку.

8. Этап

Для этого блюда отлично подойдет кус-кус от компании Мистраль.

9. Этап

Добавляем кус-кус, перемешиваем, тушим еще пять минут. Выключаем огонь и, не открывая крышку, даем набухнуть крупе.

10. Этап

Кус-кус впитал всю лишнюю влагу.

11. Этап

Приятного аппетита!