Name: Скумбрия фаршированная желтым рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Скумбрия - 1 штука; Рис - 100 грамм; Сок лимона - 1/4 штуки; Апельсиновый сок - 2 ст. ложки; Куркума - 2 ст. ложки; Петрушка - 4 ст. ложки; Базилик - 1 чайная ложка; Укроп - 2 штуки; Сухари панировочные - - по вкусу; Перец черный - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия фаршированная желтым рисом

1. Скумбрия - 1 штука

2. Рис - 100 грамм

3. Сок лимона - 1/4 штуки

4. Апельсиновый сок - 2 ст. ложки

5. Куркума - 2 ст. ложки

6. Петрушка - 4 ст. ложки

7. Базилик - 1 чайная ложка

8. Укроп - 2 штуки

9. Сухари панировочные - - по вкусу

10. Перец черный - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Скумбрия фаршированная желтым рисом

1. Этап

Рис варить до полуготовности в течении 10 минут. Фаршировать рыбу будем со стороны спины. Рыбу помыть, обрезать боковые плавники, вынуть аккуратно хребет в районе головы и хвоста. Удалить все реберные кости, внутренности, жабры на голове. Рыбу промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и отставить в сторону

2. Этап

Охлажденный рис смешать с нарезанным укропом, 1 ч.л. куркумы, базиликом. Добавить лимонный и апельсиновый сок, две ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешать.

1. Этап. Скумбрия фаршированная желтым рисом: Охлажденный рис смешать с нарезанным укропом, 1 ч.л. куркумы, базиликом. Добавить лимонный и апельсиновый сок, две ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешать.

3. Этап

Рыбный "кармашек" наполнить рисовой начинкой. Добавить петрушку. Сверху щедро посыпать панировочными сухарями.

1. Этап. Скумбрия фаршированная желтым рисом: Рыбный

4. Этап

Добавить куркуму

5. Этап

Рыбу уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Скумбрия фаршированная желтым рисом: Рыбу уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

6. Этап

Можно подавать скумбрию как теплой, так и холодной. Обязательно предложите гостям дольки лимона. Скумбрия сама по себе вкусная рыба. но немного жирная. А в сочетании с рисовой начинкой, отдает рису лишний жир. В результате все блюдо становится очень гармоничным по вкусу. Приятного аппетита!