Веган Шурпа

1 . Этап

2 . Этап

3 . Этап

Нут ставим вариться где-то на час.

4 . Этап

Лук мелко режем, обжариваем, в процессе добавляем дольку чеснока, мелко порезанного. Перец нарезаем на довольно крупные кусочки.

5 . Этап

Лук перекладываем в кастрюлю (или жарим прямо в ней), добавляем томатную пасту, нут, заливаем бульоном или водой. На средний огонь - перец обжариваем до мягкости вместе с измельчёнными помидорами.

6 . Этап

В кастрюлю отправляем нарезанный кубиками картофель, обжаренный перец. Варим до готовности картофеля, заправляем оставшимся чесноком и мелко порубленной зеленью.

7 . Этап

Варим еще 3-4 мин. и выключаем, даем настояться пару часов =)