Говядина в кофейном соусе

1. Этап

Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера

2. Этап

В сковороде разогреть половину масла и обжарить на нём мясо до румяной корочки

3. Этап

Морковь и лук очисти нарезать: морковь - кружочками (или полукружочками), лук - полукольцами. Овощи обжарить во второй половине масла в течении 10 минут

4. Этап

Обжаренные овощи переложить в сковороду к мясу и жарить ещё 5 минут

5. Этап

Молотый кофе залить водой (200 мл), довести до кипения и снять с огня.

6. Этап

2/3 процеженного кофе влить в сковороду с мясом и овощами и тушить 10 минут под крышкой

7. Этап

В сковороду добавить вымытый чернослив без косточек и перемешать

8. Этап

Оставшийся остывший кофе смешать со сметаной и вылить в сковороду

9. Этап

Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15- 20 минут.

10. Этап

На гарнир можно подать картошечку или макароны ))) Приятного аппетита!!!