Говядина в кофейном соусе

1 . Этап

Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера

2 . Этап

В сковороде разогреть половину масла и обжарить на нём мясо до румяной корочки

3 . Этап

Морковь и лук очисти нарезать: морковь - кружочками (или полукружочками), лук - полукольцами. Овощи обжарить во второй половине масла в течении 10 минут

4 . Этап

Обжаренные овощи переложить в сковороду к мясу и жарить ещё 5 минут

5 . Этап

Молотый кофе залить водой (200 мл), довести до кипения и снять с огня.

6 . Этап

2/3 процеженного кофе влить в сковороду с мясом и овощами и тушить 10 минут под крышкой

7 . Этап

В сковороду добавить вымытый чернослив без косточек и перемешать

8 . Этап

Оставшийся остывший кофе смешать со сметаной и вылить в сковороду

9 . Этап

Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15- 20 минут.

10 . Этап

На гарнир можно подать картошечку или макароны ))) Приятного аппетита!!!