Ингредиенты для - Окрошка с курицей
Как вкусно приготовить - Окрошка с курицей
1. Этап
Куриное филе можно отварить, но я предпочитаю его обжаривать, так как я точно уверена в том, что не просплю тот момент, когда нежное филе превращается в кирзовый сапог. Кстати, на салаты курицу я тоже всегда обжариваю, чтобы наверняка. Итак, куриное филе нарезать по диагонали на ломтики толщиной 1 см. Обжарить с обеих сторон по 2-2,5 минуты на небольшом количестве растительного масла. Филе я оставляю слегка (слегка!) розоватым внутри, чтобы оно оставалось сочным (под собственной температурой оно "дойдет" до готовности, но не пересушится).
2. Этап
Курицу нарезать на небольшие кубики против волокон.
3. Этап
Огурцы нарезать мелким кубиком.
4. Этап
Картофель нарезать мелким кубиком (можно просто потолочь, так окрошка будет казаться гуще).
5. Этап
Яйца мелко нарезать.
6. Этап
С укропом поступаем так же - мелко режем.
7. Этап
Заливаем все нарезанные продукты кефиром, а затем разводим до желаемой густоты сывороткой. Я люблю, когда окрошка жидкая, поэтому наливаю около литра. Доводим до вкуса: добавляем соль и лимонный сок (если вам будет достаточно кислоты от сыворотки, лимонный сок можно не добавлять). Готовую окрошку поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы она настоялась. Еще лучше готовить на ночь, чтобы утром она стала совсем сказочной.
