Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриное филе | |
| 2. | Яйцо куриное | |
| 3. | Картофель | |
| 4. | Огурец | |
| 5. | Кефир | |
| 6. | Сыворотка | |
| 7. | Укроп | |
| 8. | Лимонный сок | |
| 9. | Соль |
Приготовление
1 . Этап
Куриное филе можно отварить, но я предпочитаю его обжаривать, так как я точно уверена в том, что не просплю тот момент, когда нежное филе превращается в кирзовый сапог. Кстати, на салаты курицу я тоже всегда обжариваю, чтобы наверняка. Итак, куриное филе нарезать по диагонали на ломтики толщиной 1 см. Обжарить с обеих сторон по 2-2,5 минуты на небольшом количестве растительного масла. Филе я оставляю слегка (слегка!) розоватым внутри, чтобы оно оставалось сочным (под собственной температурой оно "дойдет" до готовности, но не пересушится).
2 . Этап
Курицу нарезать на небольшие кубики против волокон.
3 . Этап
Огурцы нарезать мелким кубиком.
4 . Этап
Картофель нарезать мелким кубиком (можно просто потолочь, так окрошка будет казаться гуще).
5 . Этап
Яйца мелко нарезать.
6 . Этап
С укропом поступаем так же - мелко режем.
7 . Этап
Заливаем все нарезанные продукты кефиром, а затем разводим до желаемой густоты сывороткой. Я люблю, когда окрошка жидкая, поэтому наливаю около литра. Доводим до вкуса: добавляем соль и лимонный сок (если вам будет достаточно кислоты от сыворотки, лимонный сок можно не добавлять). Готовую окрошку поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы она настоялась. Еще лучше готовить на ночь, чтобы утром она стала совсем сказочной.
