Name: Грибной суп Опятница
Yield: 1
Ingredients: Опята -; Крупа перловая -; Картофель -; Морковь -; Лук репчатый -; Майоран -; Лавровый лист -; Масло сливочное -; Петрушка -; Укроп -; Вода -

Ингредиенты для - Грибной суп Опятница

1. Опята

2. Крупа перловая

3. Картофель

4. Морковь

5. Лук репчатый

6. Майоран

7. Лавровый лист

8. Масло сливочное

9. Петрушка

10. Укроп

11. Вода

Как вкусно приготовить - Грибной суп Опятница

1 . Этап

Замочить в воде 3 ст. ложки перловой крупы на 20-30 мин.

2 . Этап

Опята промыть в холодной воде.

3 . Этап

Крупные опята нарезать мелкими кусочками, мелкие опята можно не резать. В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить опята в холодную воду. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пенку. Кастрюлю накрыть крышкой и варить грибы на медленном огне в течение 5-10 мин. Затем добавить промытую перловую крупу и варить грибы и крупу до полуготовности крупы.

1. Этап. Грибной суп Опятница: Крупные опята нарезать мелкими кусочками, мелкие опята можно не резать. В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить опята в холодную воду. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пенку. Кастрюлю накрыть крышкой и варить грибы на медленном огне в течение 5-10 мин. Затем добавить промытую перловую крупу и варить грибы и крупу до полуготовности крупы.

4 . Этап

Пока варится перловка и грибы, можно приступить к пассеровек моркови и лука. В сковороду добавить сливочное масло (1 ст. ложка), добавить нашинкованный полукольцами лук (1 шт.) и нарезанную/нашинкова нную соломкой морковь. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.

1. Этап. Грибной суп Опятница: Пока варится перловка и грибы, можно приступить к пассеровек моркови и лука. В сковороду добавить сливочное масло (1 ст. ложка), добавить нашинкованный полукольцами лук (1 шт.) и нарезанную/нашинкова нную соломкой морковь. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.

5 . Этап

Картофель (2 шт.) нарезать кубиками. Добавить картофель в грибной бульон и варить картофель до готовности. Затем добавить пассерованные лук и морковь, добавить майоран, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить лавровый лист. Дать прокипеть супу еще несколько минут и снять с огня. Дать настояться 10-15 мин.