Name: Брауни с изюмом и грецким орехом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Шоколад темный - 250 г; Сахар - 270 г; Ванилин - 1 пакет.; Масло сливочное - 225 г; Изюм - 60 г; Грецкие орехи - 100 г; Ликер - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брауни с изюмом и грецким орехом

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Шоколад темный - 250 г

4. Сахар - 270 г

5. Ванилин - 1 пакет.

6. Масло сливочное - 225 г

7. Изюм - 60 г

8. Грецкие орехи - 100 г

9. Ликер - 1 ст. л.

10. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Брауни с изюмом и грецким орехом

1. Этап

Ставим на водяную баню/в микроволновку/в антипригарную кастрюльку порубленные сливочное масло и шоколад и нагреваем до растворения и того, и другого. Часто помешиваем.

2. Этап

В это самое время слегка взбиваем яйца и половину сахара (135г) в отдельной миске.

3. Этап

Когда шоколадная смесь прогрелась и стала однородной, добавляем туда другую половину сахара (135 г) и мешаем до растворения сахара. Убираем с плиты и немного остужаем.

1. Этап. Брауни с изюмом и грецким орехом: Когда шоколадная смесь прогрелась и стала однородной, добавляем туда другую половину сахара (135 г) и мешаем до растворения сахара. Убираем с плиты и немного остужаем.

4. Этап

Когда шоко-смесь чуть-чуть остыла, вливаем туда половину яичной смеси, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

1. Этап. Брауни с изюмом и грецким орехом: Когда шоко-смесь чуть-чуть остыла, вливаем туда половину яичной смеси, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

5. Этап

Оставшуюся в миске яичную смесь взбиваем до пены

6. Этап

Аккуратно вкладываем яичную пену в шоколадную смесь, стараясь не сбить пузырьки.

7. Этап

Теперь ставим духовку разогреваться до 180 градусов

8. Этап

Потом отмеряем изюм, вливаем в него 1 ст. л. ликера (или конькяка, рома...) и немного подогреваем в микроволновке, чтобы он разбух и впитал в себя ликер.

1. Этап. Брауни с изюмом и грецким орехом: Потом отмеряем изюм, вливаем в него 1 ст. л. ликера (или конькяка, рома...) и немного подогреваем в микроволновке, чтобы он разбух и впитал в себя ликер.

9. Этап

Отмеряем грецкие орехи и измельчаем их скалкой на доске. Можно еще слегка порубить ножом

10. Этап

Всыпаем изюм и орехи в шоколадную смесь и перемешиваем.

11. Этап

Муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно просеиваем и потихоньку добавляем в шоколадную смесь, непрерывно размешивая.

1. Этап. Брауни с изюмом и грецким орехом: Муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно просеиваем и потихоньку добавляем в шоколадную смесь, непрерывно размешивая.

12. Этап

Смазываем форму ( у меня круглая форма 26 см) растительным маслом

13. Этап

Выливаем туда нашу смесь и отправляем в духовку. выпекаем 25 - 30 минут, но тут все зависит от духовки. Главное - не перепечь!!! Зубочистка должна выходить слегка влажной.