Ингредиенты для - Брауни с изюмом и грецким орехом
Как вкусно приготовить - Брауни с изюмом и грецким орехом
1 . Этап
Ставим на водяную баню/в микроволновку/в антипригарную кастрюльку порубленные сливочное масло и шоколад и нагреваем до растворения и того, и другого. Часто помешиваем.
2 . Этап
В это самое время слегка взбиваем яйца и половину сахара (135г) в отдельной миске.
3 . Этап
Когда шоколадная смесь прогрелась и стала однородной, добавляем туда другую половину сахара (135 г) и мешаем до растворения сахара. Убираем с плиты и немного остужаем.
4 . Этап
Когда шоко-смесь чуть-чуть остыла, вливаем туда половину яичной смеси, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
5 . Этап
Оставшуюся в миске яичную смесь взбиваем до пены
6 . Этап
Аккуратно вкладываем яичную пену в шоколадную смесь, стараясь не сбить пузырьки.
7 . Этап
Теперь ставим духовку разогреваться до 180 градусов
8 . Этап
Потом отмеряем изюм, вливаем в него 1 ст. л. ликера (или конькяка, рома...) и немного подогреваем в микроволновке, чтобы он разбух и впитал в себя ликер.
9 . Этап
Отмеряем грецкие орехи и измельчаем их скалкой на доске. Можно еще слегка порубить ножом
10 . Этап
Всыпаем изюм и орехи в шоколадную смесь и перемешиваем.
11 . Этап
Муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно просеиваем и потихоньку добавляем в шоколадную смесь, непрерывно размешивая.
12 . Этап
Смазываем форму ( у меня круглая форма 26 см) растительным маслом
13 . Этап
Выливаем туда нашу смесь и отправляем в духовку. выпекаем 25 - 30 минут, но тут все зависит от духовки. Главное - не перепечь!!! Зубочистка должна выходить слегка влажной.
14 . Этап
Вот только что испеченное пирожное прямо из духовки
15 . Этап
А вот пирожное в разрезе. Рыхлое и сочное:)