Name: Мясные котлетки с капустой в соусе
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Капуста белокочанная - 1/4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - 1 шт; Специи - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Масло сливочное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Вода - 100 мл; Сметана - 200 мл; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.

Ингредиенты для - Мясные котлетки с капустой в соусе

1. Свинина 400 г

2. Капуста белокочанная 1/4 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Соль 1 шт

6. Специи 1 шт

7. Масло растительное 1 шт

8. Масло сливочное 1 шт

9. Мука пшеничная 2 ст. л.

10. Сыр твердый 100 г

11. Вода 100 мл

12. Сметана 200 мл

13. Сухари панировочные 3 ст. л.

14. Яйцо куриное 1 шт

15. Чеснок 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Мясные котлетки с капустой в соусе

1 . Этап

Перекрутить на мясорубке свинину (или другой вид мяса, как вам больше нравится) вместе с луком, морковью и капустой. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль, специи (я обязательно добавляю и кориандр - очень мне он нравится) по вкусу. Можно добавить зелень.

2 . Этап

Получившийся капустно-овощной фарш хорошо вымешать, отбить. Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки,

1. Этап. Мясные котлетки с капустой в соусе: Получившийся капустно-овощной фарш хорошо вымешать, отбить. Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки,

3 . Этап

Обжарить на разогретой сковородке в небольшом количестве масла с обеих сторон (на среднем огне) до золотистой корочки.

1. Этап. Мясные котлетки с капустой в соусе: Обжарить на разогретой сковородке в небольшом количестве масла с обеих сторон (на среднем огне) до золотистой корочки.

4 . Этап

Выложить котлетки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Между котлетками разложить чеснок (предварительно у чеснока удалить сердцевину, порезать на дольки).

1. Этап. Мясные котлетки с капустой в соусе: Выложить котлетки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Между котлетками разложить чеснок (предварительно у чеснока удалить сердцевину, порезать на дольки).

5 . Этап

Для СОУСа: лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистости, добавить 2ст. л. муки, перемешать, добавить сметану, воду, перемешать чтобы не было комочков. Ввести половину сыра, натертого на мелкой терке, добавить соль, специи по вкусу.