Name: Батончик Выходного дня
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 5 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 50 г; Ванилин - 1 пакет.; Апельсин - 2 шт; Крахмал кукурузный - 20 г; Масло сливочное - 30 г; Яйцо куриное - 2 шт; Лайм - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батончик Выходного дня

Для теста

1. Мука пшеничная 450 г

2. Дрожжи 5 г

3. Молоко 200 мл

4. Сахар 80 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло сливочное 50 г

7. Ванилин 1 пакет.

Апельсиновый курд

1. Апельсин 2 шт

2. Крахмал кукурузный 20 г

3. Масло сливочное 30 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Лайм 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Батончик Выходного дня

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для теста.

2. Этап

В первую очередь активируем дрожжи. Для этого смешаем в миске половину нормы теплого ( но не горячего) молока, сухие дрожжи, половину нормы сахара и всыпать 3 ст. л. муки ТМ "Бело- нежная" из общего количества. Все перемешать и поставить в теплое место минут на 15.

1. Этап. Батончик Выходного дня: В первую очередь активируем дрожжи. Для этого смешаем в миске половину нормы теплого ( но не горячего) молока, сухие дрожжи, половину нормы сахара и всыпать 3 ст. л. муки ТМ

3. Этап

Так как булочки будут с начинкой из апельсинового курда, приготовим сам курд, пока поднимается наша опара. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Так как булочки будут с начинкой из апельсинового курда, приготовим сам курд, пока поднимается наша опара. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.

4. Этап

В сотейнике смешать яйца, сахар и кукурузный крахмал.

5. Этап

Затем влить сок от двух апельсинов, добавить цедру с этих апельсинов, сок половины лайма и все перемешать.

6. Этап

В смесь добавить сливочное масло и при постоянном помешивании, довести смесь до загустения. Это происходит буквально минут за 10.

1. Этап. Батончик Выходного дня: В смесь добавить сливочное масло и при постоянном помешивании, довести смесь до загустения. Это происходит буквально минут за 10.

7. Этап

Вот и все, ароматный и вкусный апельсиновый курд готов. Теперь его можно оставить на столе или перенести в более прохладное место, чтобы он хорошо остыл.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Вот и все, ароматный и вкусный апельсиновый курд готов. Теперь его можно оставить на столе или перенести в более прохладное место, чтобы он хорошо остыл.

8. Этап

Пока готовили курд, опара хорошо подошла и можно продолжить замешивать тесто. Для этого в миске смешать яйца, щепотку соли, оставшиеся сахар и молоко, влить опару, перемешать, добавить сливочное масло комнатной температуры и всыпать просеянную муку с ванилином.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Пока готовили курд, опара хорошо подошла и можно продолжить замешивать тесто. Для этого в миске смешать яйца, щепотку соли, оставшиеся сахар и молоко, влить опару, перемешать, добавить сливочное масло комнатной температуры и всыпать просеянную муку с ванилином.

9. Этап

Замесить мягкое тесто. Оно возможно будет немного липнуть к рукам, поэтому, чтобы его хорошо вымесить, руки необходимо смазывать растительным маслом или немного подсыпать на стол муки. Слишком много муки не добавлять, чтобы не " забить" тесто мукой. Тесто округлить и поместить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Замесить мягкое тесто. Оно возможно будет немного липнуть к рукам, поэтому, чтобы его хорошо вымесить, руки необходимо смазывать растительным маслом или немного подсыпать на стол муки. Слишком много муки не добавлять, чтобы не

10. Этап

Примерно через час, тесто отлично подошло. Его необходимо обмять и разделить на равные кусочки. Их так же необходимо округлить и накрыв салфеткой, оставить на столе.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Примерно через час, тесто отлично подошло. Его необходимо обмять и разделить на равные кусочки. Их так же необходимо округлить и накрыв салфеткой, оставить на столе.

11. Этап

Каждый кусочек теста, раскатать в овал и на один край по всей длине, распределить начинку из остывшего к этому времени, апельсинового курда.

1. Этап. Батончик Выходного дня: Каждый кусочек теста, раскатать в овал и на один край по всей длине, распределить начинку из остывшего к этому времени, апельсинового курда.

12. Этап

Свернуть рулетом, в виде батончика, края хорошо защипнуть.

13. Этап

Готовые батончики уложить на противень и смазать молоком. Из теста нарезать тонкие полоски, скрутить спиралью и уложить поверх батончиков или украсить по- своему вкусу. Так как сейчас зима, мне захотелось сделать выпечку с "зимним" акцентом. Поэтому сверху, булочки я слегка присыпала мукой, смешанной с ванилью. Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут ( необходимо ориентироваться по своей духовке).