Name: Торт-кекс Франкфуртский кранц
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Сахар - 250 г; Соль - 1 щепот.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 10 г; Яйцо куриное - 5 шт; Мука пшеничная - 400 г; Крахмал кукурузный - 100 г; Молоко - 80 мл; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Ванильный пудинг - 1 пакет.; Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 250 г; Сахарная пудра - 200 г; Джем - 150 г; Сливки - 100 мл; Фундук - 300 г; Вишня - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-кекс Франкфуртский кранц

Кекс

1. Масло сливочное 250 г

2. Сахар 250 г

3. Соль 1 щепот.

4. Цедра лимона 1 ч. л.

5. Лимонный сок 1 ч. л.

6. Ванильный сахар 10 г

7. Яйцо куриное 5 шт

8. Мука пшеничная 400 г

9. Крахмал кукурузный 100 г

10. Молоко 80 мл

11. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Крем

1. Ванильный пудинг 1 пакет.

2. Молоко 500 мл

3. Сахар 3 ст. л.

4. Масло сливочное 250 г

5. Сахарная пудра 200 г

Фруктовая прослойка

1. Джем 150 г

Заключительный этап

1. Сливки 100 мл

2. Фундук 300 г

3. Вишня 300 г

Как вкусно приготовить - Торт-кекс Франкфуртский кранц

1. Этап

В керамической миске растереть размягченное масло с сахаром, солью, цедрой и соком лимона до растворения сахара.

2. Этап

Вводим по одному яйца, тщательно перемешивая ложкой

3. Этап

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, понемногу добавлять в масляную смесь, перемешивая. В конце аккуратно добавить молоко и аккуратно перемешать.

1. Этап. Торт-кекс Франкфуртский кранц: Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, понемногу добавлять в масляную смесь, перемешивая. В конце аккуратно добавить молоко и аккуратно перемешать.

4. Этап

Форму для кексов диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой ( у меня форма 20 см, все продукты разделила на 2, кекс на 3 яйцах), выложить смесь и выпекать при 180 "верх-низ" около часа, готовность проверяем зубочисткой. Половинное количество я выпекала около 30 мин.

1. Этап. Торт-кекс Франкфуртский кранц: Форму для кексов диаметром 26 см смазать маслом и обсыпать мукой ( у меня форма 20 см, все продукты разделила на 2, кекс на 3 яйцах), выложить смесь и выпекать при 180

5. Этап

Кекс вынуть из формы и дать ему остыть, после чего разрезать на 3 части.

6. Этап

Для крема: порошок пудинга растворить в нескольких ложках молока. Оставшееся молоко с саахаром довести до кипения, аккуратно влить пудинг, помешивая. Еще раз довести до кипения и снять с огня. Посыпать сверху сахарной пудрой и дать полностью остыть и загустеть.

1. Этап. Торт-кекс Франкфуртский кранц: Для крема: порошок пудинга растворить в нескольких ложках молока. Оставшееся молоко с саахаром довести до кипения, аккуратно влить пудинг, помешивая. Еще раз довести до кипения и снять с огня. Посыпать сверху сахарной пудрой и дать полностью остыть и загустеть.

7. Этап

Масло с сахарной пудрой взбить в пышную массу, добавляем по ложке пудинг, продолжая взбивать. Крем готов.

8. Этап

На нижний корж наносим джем (у меня черешневый), сверху аккуратно, чтобы не окрасился, наносим крем.

9. Этап

Накрываем вторым коржом и наносим только крем. Закрываем 3им коржом-крышечкой.

10. Этап

Весь кекс обмазываем кремом и обсыпаем измельченным обжаренным фундуком.

11. Этап

Взбить сливки и нанести на поверхность в виде небольших розеточек, в них положить фрукты свежие или из сиропа ( ну вот у меня, как видите, черешня из варенья. Не удалось найти специальные вишни для декора, выходила из положения))) А вообще, лучше использовать те же фрукты, что и в джеме.