Овощной суп на воде

1. Этап

Овощи вымыть, обсушить и почистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешки сельдерея - ломтиками, капусту и болгарский перец - широкими полосками, помидоры - кубиками.

2. Этап

Картофель нарезать брусочками или ломтиками.

3. Этап

Порей нарезать полуколечками.

4. Этап

Морковь и корень сельдерея пассеровать на растительном масле до полуготовности.

5. Этап

Воду довести до кипения, добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут.

6. Этап

Добавить пассерованные морковь с сельдереем.

7. Этап

Всыпать черешковый сельдерей,

8. Этап

Добавить капусту и перец, посолить и варить еще 5 минут.

9. Этап

Затем добавить порей,

10. Этап

Помидоры и лавровый лист и поварить еще 5 минут или до готовности.

11. Этап

Выключить огонь, добавить измельченный чеснок и дать супу настояться под крышкой 5-10 минут.