Name: Куриный рулет с оливками
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Грудка куриная - 200 г; Кориандр - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.; Хмели-сунели - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Соевый соус - 1 ч. л.; Чеснок - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет с оливками

1. Куриное филе - 800 г

2. Грудка куриная - 200 г

3. Кориандр - 1 щепот.

4. Мускатный орех - 1 щепот.

5. Хмели-сунели - 1 щепот.

6. Перец черный - 1 щепот.

7. Соевый соус - 1 ч. л.

8. Чеснок - 1/4 ч. л.

9. Соль - 1/4 ч. л.

10. Сахар - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с оливками

1. Этап

Для приготовления рулета я использовала мясо целой курицы, снятое одним куском. Снимала не сама, купила уже готовое. Мясо раскладываем на столе, застеленном пленкой. Посыпаем по чуть-чуть всеми приправами. Для удобства можно смешать все приправы, чеснок, сахар и соль в мисочке и посыпать сразу смесью. Для этого рецепта желательно взять именно сухой чеснок, так как свежий после приготовления рулета будет пахнуть очень сильно. Сбрызгиваем рулет соевым соусом Кикоман.

2. Этап

Раскладываем по мясу оливки.

3. Этап

Кладем внутрь кусочек вареной куриной грудки и сворачиваем рулетом.

4. Этап

Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.

1. Этап. Куриный рулет с оливками: Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.

5. Этап

Фиксируем верхнюю крышку ветчинницы пружинами и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру на 80°С и оставляем на 2 часа. Через 2 часа увеличиваем температуру в духовке до 120°С и оставляем рулет на 10 минут. По прошествии этого времени духовку выключаем. Ветчинницу оставляем в духовке до ее полного остывания. Затем достаем ветчинницу и отправляем в холодильник на несколько часов. Вынимаем рулет, снимаем пакет и нарезаем.