Name: Куриный рулет с оливками
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Грудка куриная - 200 г; Кориандр - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.; Хмели-сунели - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Соевый соус - 1 ч. л.; Чеснок - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Куриный рулет с оливками

1. Куриное филе 800 г

2. Грудка куриная 200 г

3. Кориандр 1 щепот.

4. Мускатный орех 1 щепот.

5. Хмели-сунели 1 щепот.

6. Перец черный 1 щепот.

7. Соевый соус 1 ч. л.

8. Чеснок 1/4 ч. л.

9. Соль 1/4 ч. л.

10. Сахар 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с оливками

1 . Этап

Для приготовления рулета я использовала мясо целой курицы, снятое одним куском. Снимала не сама, купила уже готовое. Мясо раскладываем на столе, застеленном пленкой. Посыпаем по чуть-чуть всеми приправами. Для удобства можно смешать все приправы, чеснок, сахар и соль в мисочке и посыпать сразу смесью. Для этого рецепта желательно взять именно сухой чеснок, так как свежий после приготовления рулета будет пахнуть очень сильно. Сбрызгиваем рулет соевым соусом Кикоман.

2 . Этап

Раскладываем по мясу оливки.

3 . Этап

Кладем внутрь кусочек вареной куриной грудки и сворачиваем рулетом.

4 . Этап

Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.

1. Этап. Куриный рулет с оливками: Рулет аккуратно помещаем в пакет для запекания и укладываем его в ветчинницу. Завязываем пакет максимально близко в мясу, предварительно выжав из пакета воздух.

5 . Этап

Фиксируем верхнюю крышку ветчинницы пружинами и отправляем в холодную духовку. Выставляем температуру на 80°С и оставляем на 2 часа. Через 2 часа увеличиваем температуру в духовке до 120°С и оставляем рулет на 10 минут. По прошествии этого времени духовку выключаем. Ветчинницу оставляем в духовке до ее полного остывания. Затем достаем ветчинницу и отправляем в холодильник на несколько часов. Вынимаем рулет, снимаем пакет и нарезаем.