Name: Рулетики из кабачков-гриль
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Кабачок - 1 шт; Семечки подсолнуха - 30 г; Грецкие орехи - 30 г; Рикотта - 70 г; Чеснок - 1 зуб.; Мята - 3 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из кабачков-гриль

Маринад

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Масло оливковое 1 ст. л.

Основной рецепт

1. Кабачок 1 шт

2. Семечки подсолнуха 30 г

3. Грецкие орехи 30 г

4. Рикотта 70 г

5. Чеснок 1 зуб.

6. Мята 3 веточ.

7. Масло оливковое 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из кабачков-гриль

1. Этап

Для маринада смешаем все ингредиенты. Кабачок очистим и с помощью овощерезки нарежем его на тонкие длинные ленты. Выложим ленты в неглубокую, но просторную ёмкость, зальём маринадом, перемешаем и оставим на 5 минут. Пока разогреем сковороду-гриль. Сковороду я не смазывала маслом, так как оно есть в составе маринада.

2. Этап

Быстро обжариваем каждую ленту с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль. На обжаривание каждой партии уходят считанные секунды! И скажу, что и этот вариант вкусен, но двигаемся дальше!

1. Этап. Рулетики из кабачков-гриль: Быстро обжариваем каждую ленту с двух сторон на раскалённой сковороде-гриль. На обжаривание каждой партии уходят считанные секунды! И скажу, что и этот вариант вкусен, но двигаемся дальше!

3. Этап

Выкладываем обжаренные кабачки на доску и даём полностью остыть. А пока приготовим начинку для рулетиков. Выкладываем в чашу блендера семечки, орехи, рикотту, чеснок, листья мяты и включаем комбайн. В процессе измельчения вливаем оливковое масло и, если это необходимо, воду.

1. Этап. Рулетики из кабачков-гриль: Выкладываем обжаренные кабачки на доску и даём полностью остыть. А пока приготовим начинку для рулетиков. Выкладываем в чашу блендера семечки, орехи, рикотту, чеснок, листья мяты и включаем комбайн. В процессе измельчения вливаем оливковое масло и, если это необходимо, воду.

4. Этап

Останавливаем блендер, приправляем массу солью и перцем по вкусу. Включаем блендер ещё на несколько секунд. Начинка готова!

1. Этап. Рулетики из кабачков-гриль: Останавливаем блендер, приправляем массу солью и перцем по вкусу. Включаем блендер ещё на несколько секунд. Начинка готова!

5. Этап

Расстилаем на рабочей поверхности ленты кабачка, выкладываем начинку-примерно по половине чайной ложки на каждую ленту. Закручиваем рулетики. По желанию перевязываем полоской зелёного лука и украшаем листочками мяты.