Name: Булочки-рулетики к чаю
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 2 стак.; Маргарин - 100 г; Мука пшеничная - 4-4,5 стак.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Сахарная пудра - 6-7 ст. л.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Сметана - 1,5 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки-рулетики к чаю

1. Молоко - 2 стак.

2. Маргарин - 100 г

3. Мука пшеничная - 4-4,5 стак.

4. Сахар - 3 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Дрожжи - 1 пакет.

7. Сахарная пудра - 6-7 ст. л.

8. Ванильный сахар - 2 пакет.

9. Сметана - 1,5 ч. л.

10. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Булочки-рулетики к чаю

1. Этап

Молоко подогреть и развести в нём сахар, 1 пакетик ванилина, соль и дрожжи. Дать постоять минут 10-15.

2. Этап

Добавить в молоко половину муки, хорошо вымесить тесто. Кастрюльку с тестом покрыть полотенцем, поставить в тёплое место и оставить для подъёма.

1. Этап. Булочки-рулетики к чаю: Добавить в молоко половину муки, хорошо вымесить тесто. Кастрюльку с тестом покрыть полотенцем, поставить в тёплое место и оставить для подъёма.

3. Этап

Когда масса увеличится в два раза, добавить оставшуюся муку и растопленный маргарин, хорошо перемешать. Оставить в тёплом месте для подъёма теста.

1. Этап. Булочки-рулетики к чаю: Когда масса увеличится в два раза, добавить оставшуюся муку и растопленный маргарин, хорошо перемешать. Оставить в тёплом месте для подъёма теста.

4. Этап

Тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.

5. Этап

Приготовить сладкую начинку для прослойки: сахарную пудру смешать со сметаной и ванилином до однородной массы. Немного начинки (2-3 ч. л.) отложить для обмазки булочек.

1. Этап. Булочки-рулетики к чаю: Приготовить сладкую начинку для прослойки: сахарную пудру смешать со сметаной и ванилином до однородной массы. Немного начинки (2-3 ч. л.) отложить для обмазки булочек.

6. Этап

Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, если надо, то подмесить ещё немного муки. Разделить его на 16 равных частей. Из каждой части руками сделать жгутик, размять его на столе и смазать начинкой, т. е. по середине сделать полосочку из начинки, вот так.

1. Этап. Булочки-рулетики к чаю: Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, если надо, то подмесить ещё немного муки. Разделить его на 16 равных частей. Из каждой части руками сделать жгутик, размять его на столе и смазать начинкой, т. е. по середине сделать полосочку из начинки, вот так.

7. Этап

Полосочки свернуть в рулетики и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх рулетиков обмазать такой смесью: в оставшуюся начинку из сахарной пудры и сметаны добавить яичный желток, перемешать.