Голландские вафли

1. Этап

Для приготовления голландских вафель сначала в миску вбейте яйца. Добавьте разрыхлитель.

2. Этап

Добавьте обычный и ванильный сахар.

3. Этап

Добавьте майонез и растопленное жидкое сливочное масло. Я использую майонез 67%, а в более легкий или менее жирный майонез не верю. Считаю, что в классическом майонезе не так много пользы, но и вреда меньше, чем в обезжиренном. Неизвестно, чем заменили этот жир. Масло я взяла сливочное 82%.

4. Этап

Взбейте массу до однородности. Муку смешайте с крахмалом. Просейте её и введите в тесто.

5. Этап

Муку вводите партиями, сразу же хорошо вымешивайте. Тесто получится довольно тугим.

6. Этап

Разделите его на шарики. Таких шариков у меня вышло 10 штук.

7. Этап

Готовить вафли можно при помощи электровафельницы или с вафельницей советского образца. У меня последний вариант вафельницы.

8. Этап

Вафельницу необходимо смазать растительным маслом. Используйте для этого кисточку. Хорошо разогрейте вафельницу. Возьмите 1 шарик теста. Слегка расплюсните его в блинчик. Делаем это навесу просто пальцами рук. Выложите блинчик теста на середину вафельницы. Придавите второй частью вафельницы — и тесто само распределится внутри вафельницы. Обжарьте вафли с одной стороны, Затем переверните вафельницу на другую.

9. Этап

Снимите вафли с вафельницы. Уложите их стопкой на тарелку. Вафли долго остаются хрустящими оттого, что в составе теста используется крахмал.

10. Этап

Приятных вам десертов. Удачных вафель. Попробуйте!