Курица с баклажанами и картошкой

1. Этап

Картошку режем четвертинками, соли и перчим, добавляем лавровый лист по желанию.

2. Этап

Обжариваем картошку на сильном огне до золотистого цвета.

3. Этап

Курицу режем на продолговатые кусочки.

4. Этап

Режем лук.

5. Этап

Смешиваем курицу, лук, специи и майонез.

6. Этап

Дайте постоять минут 30.

7. Этап

А пока займемся овощами: помидоры чистим от кожуры, режем на четверти. Баклажаны порежьте квадратиками и хорошо посолите, чтобы горечь вышла. Овощи смажьте подсолнечным маслом.

8. Этап

В смазанную форму для запекания выкладываем картошку и баклажаны, а также помидоры.

9. Этап

Сверху на овощи выкладываем курицу с луком.

10. Этап

Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Наша курица с баклажанами и картошкой готова! Приятного аппетита!