Курица с баклажанами и картошкой

1 . Этап

Картошку режем четвертинками, соли и перчим, добавляем лавровый лист по желанию.

2 . Этап

Обжариваем картошку на сильном огне до золотистого цвета.

3 . Этап

Курицу режем на продолговатые кусочки.

4 . Этап

Режем лук.

5 . Этап

Смешиваем курицу, лук, специи и майонез.

6 . Этап

Дайте постоять минут 30.

7 . Этап

А пока займемся овощами: помидоры чистим от кожуры, режем на четверти. Баклажаны порежьте квадратиками и хорошо посолите, чтобы горечь вышла. Овощи смажьте подсолнечным маслом.

8 . Этап

В смазанную форму для запекания выкладываем картошку и баклажаны, а также помидоры.

9 . Этап

Сверху на овощи выкладываем курицу с луком.

10 . Этап

Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Наша курица с баклажанами и картошкой готова! Приятного аппетита!