Name: Сырники Аромат весны
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Сливки - 250 мл.; Молоко - 750 мл.; Закваска - 1 пак.; Творог - 500 гр.; Манная крупа - 50 гр.; Мука черемуховая - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - по вкусу; Мука - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырники Аромат весны

Творог

1. Сливки 250 мл.

2. Молоко 750 мл.

3. Закваска 1 пак.

Сырники

1. Творог 500 гр.

2. Манная крупа 50 гр.

3. Мука черемуховая 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Сахар по вкусу

6. Мука по вкусу

7. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырники Аромат весны

1. Этап

Для этих сырников нам понадобится творог хорошего качества и средней плотности. В идеале домашний и в этом нам поможет закваска ТМ "Oursson". Смешиваем сливки с молоком и нагреваем до t=24*. Вливаем в специальный стакан, всыпаем закваску и хорошенько перемешиваем. Ставим в йогуртницу-термос заполненный кипятком до отметки. Закрываем и оставляем на 8 часов. Затем готовый сгусток режем ножом на кубики.

2. Этап

В высокую кастрюлю наливаем воду и кладем на дно ткань. Доводим до кипения и ставим стакан с творожной массой. Нагреваем массу до t=50*и варим в течении 15 минут. За это время сгусток уплотнится.

1. Этап. Сырники Аромат весны: В высокую кастрюлю наливаем воду и кладем на дно ткань. Доводим до кипения и ставим стакан с творожной массой. Нагреваем массу до t=50*и варим в течении 15 минут. За это время сгусток уплотнится.

3. Этап

Фильтруем массу через ткань до полного оттока сыворотки. Вот такой он получился.

4. Этап

Сложите в чашу творог, сахар, манку, яйцо и черемуховую муку.

5. Этап

Перемешайте до однородного состояния.

6. Этап

Сформировать сырники и обвалять их в муке.

7. Этап

Разогреть масло и обжарить сырники до золотистой корочки с двух сторон. Затем переложить на тарелку и довести до готовности в микроволновке при мощности 800 в течении 2 минут.