Name: Десерт Береточка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 30 г; Шоколад темный - 30 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 90 г; Ванилин - 1 щепот.; Орехи - 50 г; Разрыхлитель теста - 1/4 ст. л.; Мука пшеничная - 60 г; Творог - 150 г; Йогурт - 75 г; Молоко сгущенное - 35 г; Сливки - 20 г; Желатин - 0,5 ч. л.; Молоко - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Трюфель - 1 шт; Шоколад молочный - 3 дол.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Береточка

Для десерта

1. Масло сливочное 30 г

2. Шоколад темный 30 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 90 г

5. Ванилин 1 щепот.

6. Орехи 50 г

7. Разрыхлитель теста 1/4 ст. л.

8. Мука пшеничная 60 г

Для крема

1. Творог 150 г

2. Йогурт 75 г

3. Молоко сгущенное 35 г

4. Сливки 20 г

5. Желатин 0,5 ч. л.

6. Молоко 1 ч. л.

7. Сахарная пудра 1 ст. л.

Для украшения

1. Трюфель 1 шт

2. Шоколад молочный 3 дол.

Как вкусно приготовить - Десерт Береточка

1. Этап

Шоколад и сливочное масло растопить на слабом огне (или на водяной бане).

2. Этап

Убрать с огня. Остудить до комнатной температуры и добавить к ним сахар и ванилин.

3. Этап

Перемешать.

4. Этап

Добавить яйца.

5. Этап

Хорошо перемешать.

6. Этап

Отдельно смешать просеянную с разрыхлителем муку и дроблённые орешки (у меня арахис).

7. Этап

К шоколадно-масляной массе добавить муку с орехами.

8. Этап

Хорошо перемешать.

9. Этап

Форму застелить пергаментом (если силиконовая, то можно и без пергамента обойтись). У меня глиняная форма размером 15см в диаметре. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180С минут 30 (готовность проверить зубочисткой, если на выходе она сухая, то корж готов).

1. Этап. Десерт Береточка: Форму застелить пергаментом (если силиконовая, то можно и без пергамента обойтись). У меня глиняная форма размером 15см в диаметре. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180С минут 30 (готовность проверить зубочисткой, если на выходе она сухая, то корж готов).

10. Этап

На готовом корже образуется выпуклость. Остудить в форме минут 10.

11. Этап

За это время приготовить крем. Для начала замочить желатин в молоке (или в воде).

12. Этап

Творог, греческий йогурт (или сметану), сгущёнку и сливки взбить блендером.

13. Этап

Мне не хватило сладости, поэтому добавила 1 ст. л. сахарной пудры. Снова взбить.

14. Этап

Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке (секунд 5-10). Влить его в творожную массу. Снова взбить.

15. Этап

Остывший корж разрезать на 2 части.

16. Этап

Одну часть уложить обратно в форму, полить творожным кремом и убрать в морозилку минут на 10, чтобы крем немного схватился.

1. Этап. Десерт Береточка: Одну часть уложить обратно в форму, полить творожным кремом и убрать в морозилку минут на 10, чтобы крем немного схватился.

17. Этап

После этого накрыть второй частью и снова смазать кремом.

18. Этап

Шоколад нарезать тонкой стружкой (или натереть на тёрке). Посыпать десерт. В центр разместить трюфель (у меня домашнего приготовления по рецепту Светика (Светланка g980), очень советую попробовать её конфетки "Трюфели"!)) или любую круглую конфетку. Осталось лишь поставить десерт в холодильник для охлаждения и можно пить чай!! ))) Если по какой-то причине не любите творог, можно крем приготовить из взбитой сметаны с сахаром и желатина. Сметанку тогда лучше брать 20%. Тоже будет вкусно! )) Кстати, этот десерт хорош и без крема! )) Особенно, если его тёплым кушать!! )) Пробуйте, как Вам больше понравится!! )))