Ингредиенты для - Пряная курица по-царски
Как вкусно приготовить - Пряная курица по-царски
1 . Этап
Приготовим необходимые нам продукты.
2 . Этап
Сало нарезать небольшими тоненькими кусочками.
3 . Этап
Перемолоть специи все кроме, одной палочки корицы и звездочки бадьяна. Очень удобно ступкой пользоваться для этой цели.
4 . Этап
В большой миске смешать сало, укроп, петрушку, помолотые специи и размягченное сливочное масло.
5 . Этап
Все тщательно перемешать. Получаем вот такое "пряное" масло.
6 . Этап
Помыть и высушить курицу. Сделать по два надреза, до кости, в голени. Отсоединить шкурку от грудки, так, чтобы получился карман. Полученную масляную смесь засовываем курице под шкурку грудки и в надрезы голени. Яблоки, палочку корицы и звездочку бадьяна засовываем внутрь. Снаружи курицу натереть солью и перцем.
7 . Этап
Картошку, лук и кабачок почистить.
8 . Этап
Овощи нарезать крупными кусочками, лук - полукольцами и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Немного посолить.
9 . Этап
Все это в духовку, картошку на противне вниз, курицу на решетке сверху. Таким образом, наша курочка обжаривается со всех сторон, а жирок с нее капает на овощи.
10 . Этап
Запекать 1 - 1,5 часа при 170 градусах. Когда курица будет почти готова, на 5 - 10мин включить гриль на 220 - 240 градусов чтобы курица взялась золотистой корочкой.