Ингредиенты для - Сациви
Как вкусно приготовить - Сациви
1 . Этап
Отварить курицу. У меня она не модельная получилась))
2 . Этап
Отделить мясо от костей.
3 . Этап
Подготовить орехи.
4 . Этап
Перемолоть их в блендере или мясорубке.
5 . Этап
Сухую сковородку поставить на плиту, на средний огонь, насыпать в нее муку и постоянно помешивая прогреть до коричневого цвета. Никаких жиров и масел не добавляем! У меня муки много, т. к. готовлю из двух куриц.
6 . Этап
Лук нарезать кубиками.
7 . Этап
Зелень мелко нашинковать.
8 . Этап
Вылить масло на сковородку, разогреть и добавить лук. Добавить соль и горсть сахара.
9 . Этап
Через 4 мин. добавить орехи и немного бульона. Дать закипеть и добавить специи, чеснок и муку. Посолить. Тушить до готовности орехов и добавить в казан с мясом курицы.
10 . Этап
Добавить в курицу бульона столько, чтобы консистенция сохраняла густоту. Добавляем лимон (у меня лайм) и уксус для гашения горького вкуса орехов. Добавляем соль по вкусу. Даем закипеть и добавляем кинзу. Через 3 минуты выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на сутки.
11 . Этап
Через сутки сациви готов! Можно холодным (я люблю холодный) или разогреть (моя мама любит горячий). Приятного аппетита.