Жареный картофель с рыбой под томатом

1. Этап

Покупаем карпа килограмма на 2-2,5, у меня вот такой красавиц был.

2. Этап

Хорошо чистим его, моем и режем на не крупные кусочки.

3. Этап

Муку высыпаем в чашку или в любую глубокую емкость, у меня это глубокая тарелка. Добавляем туда соли по вкусу и хорошо перемешиваем. Главное не пересолите, иначе рыба будет соленая.

4. Этап

И хорошо обсыпаем мукой кусочки рыбы со всех сторон, вот так.

5. Этап

В сковородку наливаем масла, так, чтобы на половину покрывало кусочки рыбы и доводим его до кипения. В раскаленное масло выкладываем кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон до готовности.

6. Этап

Вот такая рыбка у нас получается.

7. Этап

Одновременно с рыбой я на другой сковородке обжарила лук. Луковицы почистила и порезала полукольцами. На среднем огне обжарила до золотистого цвета.

8. Этап

В обжаренный лук добавила томат, хорошо все перемешала и оставила на маленьком огне потомиться еще минут 5-7, периодически не забываем помешивать. Выключаем огонь и оставляем.

9. Этап

Если я готовлю одна без помощников, то сначала обжариваю рыбу с луком, а потом занимаюсь картошкой, но в этот раз мне помогали муж с сыном, вот они начистили картофель.

10. Этап

А вот они ее нарезали и поставили жарить. Резать картофель можно по разному кружочками, квадратиками, хоть треугольниками, как душа пожелает. Жарим картофель почти до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.

11. Этап

Ну вот мы подошли к завершающиму шагу. На почти готовую картошку выкладываем нашу рыбку.

12. Этап

Сверху рыбы кладем обжаренный лук в томате.

13. Этап

Сверху я добавила еще немного томата.

14. Этап

Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут.

15. Этап

Пока картошка с рыбой тушится мелко режим укроп. Через 7 минут снимаем сковородку с огня и посыпаем укропом. Блюдо готово!