Ингредиенты для - Жареный картофель с рыбой под томатом
Как вкусно приготовить - Жареный картофель с рыбой под томатом
1 . Этап
Покупаем карпа килограмма на 2-2,5, у меня вот такой красавиц был.
2 . Этап
Хорошо чистим его, моем и режем на не крупные кусочки.
3 . Этап
Муку высыпаем в чашку или в любую глубокую емкость, у меня это глубокая тарелка. Добавляем туда соли по вкусу и хорошо перемешиваем. Главное не пересолите, иначе рыба будет соленая.
4 . Этап
И хорошо обсыпаем мукой кусочки рыбы со всех сторон, вот так.
5 . Этап
В сковородку наливаем масла, так, чтобы на половину покрывало кусочки рыбы и доводим его до кипения. В раскаленное масло выкладываем кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон до готовности.
6 . Этап
Вот такая рыбка у нас получается.
7 . Этап
Одновременно с рыбой я на другой сковородке обжарила лук. Луковицы почистила и порезала полукольцами. На среднем огне обжарила до золотистого цвета.
8 . Этап
В обжаренный лук добавила томат, хорошо все перемешала и оставила на маленьком огне потомиться еще минут 5-7, периодически не забываем помешивать. Выключаем огонь и оставляем.
9 . Этап
Если я готовлю одна без помощников, то сначала обжариваю рыбу с луком, а потом занимаюсь картошкой, но в этот раз мне помогали муж с сыном, вот они начистили картофель.
10 . Этап
А вот они ее нарезали и поставили жарить. Резать картофель можно по разному кружочками, квадратиками, хоть треугольниками, как душа пожелает. Жарим картофель почти до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.
11 . Этап
Ну вот мы подошли к завершающиму шагу. На почти готовую картошку выкладываем нашу рыбку.
12 . Этап
Сверху рыбы кладем обжаренный лук в томате.
13 . Этап
Сверху я добавила еще немного томата.
14 . Этап
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут.
15 . Этап
Пока картошка с рыбой тушится мелко режим укроп. Через 7 минут снимаем сковородку с огня и посыпаем укропом. Блюдо готово!