Паштет из фасоли с вялеными томатами

1 . Этап

Белую фасоль хорошо моем и замачиваем в холодной воде на ночь для набухания. Затем варим до готовности и сливаем воду (но не выливаем, т. к. она пригодиться нам для регулировки консистенции паштета!!!)

2 . Этап

Чеснок (2 зубчика) и лук мелко режем и припускаем на оливковом масле до прозрачности.

3 . Этап

Вяленые томаты и каперсы мелко рубим.

4 . Этап

Готовую фасоль и припущенный лук с чесноком отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния паштета. Добавляем мелко рубленную петрушку, вяленые томаты и каперсы. Аккуратно перемешиваем паштет.

5 . Этап

Доводим вкус соевым соусом, паприкой и свежемолотым перцем. Если есть необходимость, то немного солим паштет. Снова хорошо перемешиваем!