Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 400 гр. |
| 2. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 3. | Дрожжи сухие Тесто | 6 гр. |
| 4. | Сахар Тесто | 80 гр. |
| 5. | Молоко Тесто | 200 мл. |
| 6. | Ром Тесто | 50 мл. |
| 7. | Желток куриного яйца Тесто | 3 шт. |
| 8. | Масло сливочное Тесто | 100 гр. |
| 9. | Белок куриного яйца Тесто | 1 шт. |
| 10. | Мак Маковая начинка | 60 гр. |
| 11. | Молоко Маковая начинка | 40 мл. |
| 12. | Сахар Маковая начинка | 25 гр. |
| 13. | Масло сливочное Маковая начинка | 15 гр. |
| 14. | Ванильный сахар Маковая начинка | 1 пак. |
| 15. | Кокосовая стружка Кокосовая начинка | 60 гр. |
| 16. | Молоко Кокосовая начинка | 60 мл. |
| 17. | Сахар Кокосовая начинка | 25 гр. |
| 18. | Компот Кокосовая начинка | 30 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Смешать 100мл. теплого молока, столовую ложку муки, столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать. Прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 15 минут.
2 . Этап
В чаше миксера смешать оставшуюся муку, соль, сахар, желтки, ром, подошедшие дрожжи. На средних оборотах миксера мешать тесто 2 минуты. Добавить растопленное сливочное масло, месить тесто еще 5 минут.
3 . Этап
Тесто выложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на час.
4 . Этап
Приготовить маковую начинку. Довести до кипения молоко с маслом и сахаром. Залить мак. Хорошо перемешать, добавить ванильный сахар оставить остывать.
5 . Этап
Приготовить кокосовую начинку. Довести до кипения молоко с сахаром. Залить кокос. Перемешать и оставить остывать.
6 . Этап
Абрикосы размять вилкой.
7 . Этап
Добавить абрисосы к кокосовой начинке. Перемешать.
8 . Этап
Тесто через час.
9 . Этап
Разделочную доску посыпать мукой. Выложить тесто и, работая лопаткой, обвалять его в муке. Затем слегка обмять руками.
10 . Этап
Разделить тесто на 16 равных частей
11 . Этап
С каждого кусочка теста сформировать лепешку. В середину выложить чайную ложку любой из начинок. Слепить противоположные стороны, а затем собрать тесто в узелок.
12 . Этап
Форму для выпечки ( у меня глубокая круглая, сковорода) смазать подсолнечным маслом. Сформированные булочки выложить в форму, прикрыть полотенцем и оставить подходить на 15 минут. Подошедшие булочки смазать взбитым белком и посыпать миндальными лепестками.
13 . Этап
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 20минут, затем снизить температуру до 160гр и допекать еще 20 минут. Вот такой пирог получился!
