Name: Пирог из булочек с начинками
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи сухие - 6 гр.; Сахар - 80 гр.; Молоко - 200 мл.; Ром - 50 мл.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Мак - 60 гр.; Молоко - 40 мл.; Сахар - 25 гр.; Масло сливочное - 15 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Кокосовая стружка - 60 гр.; Молоко - 60 мл.; Сахар - 25 гр.; Компот - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из булочек с начинками

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Соль 1 щепотка

3. Дрожжи сухие 6 гр.

4. Сахар 80 гр.

5. Молоко 200 мл.

6. Ром 50 мл.

7. Желток куриного яйца 3 шт.

8. Масло сливочное 100 гр.

9. Белок куриного яйца 1 шт.

Маковая начинка

1. Мак 60 гр.

2. Молоко 40 мл.

3. Сахар 25 гр.

4. Масло сливочное 15 гр.

5. Ванильный сахар 1 пак.

Кокосовая начинка

1. Кокосовая стружка 60 гр.

2. Молоко 60 мл.

3. Сахар 25 гр.

4. Компот 30 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог из булочек с начинками

1. Этап

Смешать 100мл. теплого молока, столовую ложку муки, столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать. Прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 15 минут.

2. Этап

В чаше миксера смешать оставшуюся муку, соль, сахар, желтки, ром, подошедшие дрожжи. На средних оборотах миксера мешать тесто 2 минуты. Добавить растопленное сливочное масло, месить тесто еще 5 минут.

1. Этап. Пирог из булочек с начинками: В чаше миксера смешать оставшуюся муку, соль, сахар, желтки, ром, подошедшие дрожжи. На средних оборотах миксера мешать тесто 2 минуты. Добавить растопленное сливочное масло, месить тесто еще 5 минут.

3. Этап

Тесто выложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на час.

4. Этап

Приготовить маковую начинку. Довести до кипения молоко с маслом и сахаром. Залить мак. Хорошо перемешать, добавить ванильный сахар оставить остывать.

1. Этап. Пирог из булочек с начинками: Приготовить маковую начинку. Довести до кипения молоко с маслом и сахаром. Залить мак. Хорошо перемешать, добавить ванильный сахар оставить остывать.

5. Этап

Приготовить кокосовую начинку. Довести до кипения молоко с сахаром. Залить кокос. Перемешать и оставить остывать.

1. Этап. Пирог из булочек с начинками: Приготовить кокосовую начинку. Довести до кипения молоко с сахаром. Залить кокос. Перемешать и оставить остывать.

6. Этап

Абрикосы размять вилкой.

7. Этап

Добавить абрисосы к кокосовой начинке. Перемешать.

8. Этап

Тесто через час.

9. Этап

Разделочную доску посыпать мукой. Выложить тесто и, работая лопаткой, обвалять его в муке. Затем слегка обмять руками.

1. Этап. Пирог из булочек с начинками: Разделочную доску посыпать мукой. Выложить тесто и, работая лопаткой, обвалять его в муке. Затем слегка обмять руками.

10. Этап

Разделить тесто на 16 равных частей

11. Этап

С каждого кусочка теста сформировать лепешку. В середину выложить чайную ложку любой из начинок. Слепить противоположные стороны, а затем собрать тесто в узелок.

1. Этап. Пирог из булочек с начинками: С каждого кусочка теста сформировать лепешку. В середину выложить чайную ложку любой из начинок. Слепить противоположные стороны, а затем собрать тесто в узелок.

12. Этап

Форму для выпечки ( у меня глубокая круглая, сковорода) смазать подсолнечным маслом. Сформированные булочки выложить в форму, прикрыть полотенцем и оставить подходить на 15 минут. Подошедшие булочки смазать взбитым белком и посыпать миндальными лепестками.