Name: Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Бульон - 350 мл; Кокос - 200 мл; Имбирь - 20 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Чечевица - 100 г; Соль - 100 г; Перец черный - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

1. Бульон - 350 мл

2. Кокос - 200 мл

3. Имбирь - 20 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чечевица - 100 г

7. Соль - 100 г

8. Перец черный - 100 г

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Зелень - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

1. Этап

Лук нарезать произвольно, имбирь натереть на терке, свежий чеснок нарезать ломтиками.

2. Этап

Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5. Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком: Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5. Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2.

3. Этап

Отсыпать 100 г чечевицы. Чечевицу промыть под струей холодной воды, откинуть на сито.

4. Этап

Всыпать чечевицу в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой. Посолить, если используете воду. Я использовала приготовленный накануне овощной бульон. Варить на среднем огне минут 30, до полного разваривания чечевицы. Если использовать красную чечевицу, то варить суп нужно немного меньше и цвет его будет не зеленоватым, а розоватым. Но красная чечевица у меня закончилась.

1. Этап. Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком: Всыпать чечевицу в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой. Посолить, если используете воду. Я использовала приготовленный накануне овощной бульон. Варить на среднем огне минут 30, до полного разваривания чечевицы. Если использовать красную чечевицу, то варить суп нужно немного меньше и цвет его будет не зеленоватым, а розоватым. Но красная чечевица у меня закончилась.

5. Этап

Чечевичную массу переложить в блендер и измельчить в однородную массу. Можно использовать погружной блендер. Вернуть массу в кастрюлю, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, прогреть до кипения, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам, посыпать любимой зеленью. К супу подсушить в тостере ломтики белого хлеба или приготовить гренки. Вкусно!