Ленивые голубцы с мясом и грибами

1 . Этап

Рис отвариваем по инструкции.

2 . Этап

Вырезам у капусты кочерыжку. В кипящую, подсоленную воду опускаем вилок капусты на 3-5 минуты. Отделяем и достаем листья.

3 . Этап

Мелко нарезаем лук.

4 . Этап

Морковь режем соломкой.

5 . Этап

Грибы нарезам небольшими пластинами.

6 . Этап

На растительном масле пассируем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем ещё несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

7 . Этап

Выкладываем фарш в небольшую кастрюлю.

8 . Этап

Кладем сваренный рис. Добавляем шафран разбавленный в 1 ст. л. теплой воды, приправу, соль, молотый перец и перемешиваем.

9 . Этап

Выкладываем сюда же луково-морковную смесь с грибами и тщательно всё перемешиваем.

10 . Этап

Готовим соус. Томатную пасту смешиваем со сметаной. Добавляем по вкусу соль и немного сахара. Я добавила немного сухой приправы.

11 . Этап

Формочки для кексов смазываем маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край.

12 . Этап

В каждую формочку кладем фарш (2 ст. л.),

13 . Этап

а сверху кладём по 1-2 ст. ложке соуса.

14 . Этап

Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем её отдельным листиком сверху. Поливаем верх оставшимся соусом.

15 . Этап

Ставим формочки с голубцами в разогретую до t 190 С духовку на 30 минут, до красивой золотистой корочки. И в результате получаем вот такие вкусные и ароматные голубцы!!!

16 . Этап

Можно приготовить ленивые голубцы по другому способу. Берем отваренные листья капусты и нарезаем тонкой соломкой. Прибавляем к фаршу с пассеровкой.

17 . Этап

Добавляем два яйца и хорошо перемешиваем.

18 . Этап

Такие голубцы можно жарить на сковороде.

19 . Этап

На фото жаренные голубцы.

20 . Этап

Или запекать в формочках, в духовке при 180 С, 30 минут. Если вы запекаете в духовке, то смазывайте верх соусом.

21 . Этап

После выпечки, голубцы вот такие. Приятного аппетита!