Овсяный кекс с голубикой Подарок

1. Этап

Приготовить ингредиенты. Взвесить овсяные хлопья, крахмал, сахар и сливочное масло. Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать. Духовку разогреть на 200 ©.

2. Этап

Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.

3. Этап

Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.

4. Этап

Отправить тесто в форму, разровнять.

5. Этап

Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву. Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.

6. Этап

Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.

7. Этап

Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.

8. Этап

Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс. Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.

9. Этап

Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный! Простояв ночь в холодильнике, кекс отлично держит форму.