Тушёная говядина с бататом

1. Этап

Мясо промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Этап

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и обсушите. Нарежьте крупно, перьями.

3. Этап

Батат промойте и очистите от кожуры. Нарежьте крупным кубиком.

4. Этап

Чеснок освободите от шелухи. Нарежьте пластинами.

5. Этап

В сковороду ТМ "Kukmara"налейте оливковое масло. Поставьте на огонь. Выложите в сковороду мясо. Обжаривайте мясо на сильном огне до румяной корочки. Переложите мясо в тарелку.

6. Этап

В сковороду, в которой жарилось мясо, выложите подготовленный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте сахар. Перемешайте и жарьте на среднем огне, примерно 4-5 минут, постоянно помешивая.

7. Этап

Добавьте чеснок и все специи. Если есть шафран, добавьте несколько волосков, это придаст блюду особый восточный колорит. Готовьте ещё 1 минуту.

8. Этап

В сковороду верните обжаренное мясо и батат. Всё хорошо перемешайте.

9. Этап

Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист и хорошо промытый изюм.

10. Этап

Влейте горячую воду. Перемешайте. Попробуйте на вкус, если нужно добавьте соль и сахар.

11. Этап

Накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь. Тушите 1 час 30 минут.

12. Этап

Тушёная говядина с бататом готова. Подавать к столу в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!