Ингредиенты для - Пирог цветаевский с яблоками
Как вкусно приготовить - Пирог цветаевский с яблоками
1. Этап
Начнем приготовление: На медленном огне растопить сливочное масло.
2. Этап
Муку просеять (я всегда это делаю в кастрюльку или глубокую чашу, так как потом удобнее замешивать тесто в ёмкости), добавить разрыхлитель и перемешать.
3. Этап
Затем влить в середину масло и сметану, добавить сахар. Замесить эластичное мягкое тесто (не переусердствовать, тесто должно получиться не тугим). Завернуть в пленку или поместить в пакет и убрать в холодильник пока готовим начинку.
4. Этап
Итак, приготовим начинку. Яйцо, сметану и сахар тщательно взбить до однородности, затем добавить муку и снова хорошо взбить.
5. Этап
Теперь очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками (можно сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнели). Выстелить форму бумагой для выпечки и выложить тесто разравняв по всей поверхности, формируя бортики высотой 2-2,5 см. Тесто наколоть вилкой. Яблоки выкладываем на тесто в один слой по кругу немного в нахлест, начиная от края.
6. Этап
Заливаем сметанным кремом (крем должен покрыть всю поверхность). Выпекать в духовке при 170-180 градусах 50-55 минут.
7. Этап
Дать пирогу немного остыть, а затем аккуратно вынуть из формы.
8. Этап
Ещё теплый пирог нарезать на порции и подавать гостям к ароматному чаю или с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
