Информация о рецепте
Ингредиенты для - Пшеничный хлеб с орехами и изюмом
Как вкусно приготовить - Пшеничный хлеб с орехами и изюмом
1. Этап
На 1 большой (1150 г) или 2 средних (500-600 г.) хлеба.
2. Этап
Изюм необходимо промыть и обсушить. Орехи немного потолочь.
3. Этап
Соединить все ингредиенты, кроме изюма и орехов и вымесить тесто 10-15 минут. В конце замеса добавить изюм и орехи. Из-за темного изюма мое тесто приобрело серо-розовый оттенок. Но я очень люблю именно черный изюм. А вы можете добавлять светлый, если захотите.
4. Этап
Оставляем тесто для ферментации в теплом месте на 1 час.
5. Этап
Заготовка для формового хлеба.
6. Этап
Укладываем заготовку в смазанную форму и расстаиваем в теплом месте (28-35С) 2,5-3 часа.
7. Этап
Расстойка до увеличения в 2 раза.
8. Этап
Выпекать в разогретой духовке при 210С 40-45 минут.
