Name: Черничный тарт
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 125 г; Черника - 300 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 г

Ингредиенты для - Черничный тарт

1. Мука пшеничная 300 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 125 г

4. Черника 300 г

5. Крахмал картофельный 1 ст. л.

6. Масло сливочное 200 г

Как вкусно приготовить - Черничный тарт

1 . Этап

Отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник. Желтки взбить с 1 ст. л. сахара добела.

2 . Этап

Муку растереть с размягченным сливочным маслом в крошку. Добавить к желткам.

3 . Этап

Замесить тесто. Поначалу тесто будет рассыпаться, но потом начнет собираться в ком. Как только тесто стало пластичным, прекращаем замес.

1. Этап. Черничный тарт: Замесить тесто. Поначалу тесто будет рассыпаться, но потом начнет собираться в ком. Как только тесто стало пластичным, прекращаем замес.

4 . Этап

Форму (у меня 26 см диаметром) застелить пергаментом, для легкости извлечения. Борта смазать маслом. Тесто распределить по форме, формируя бортики. Многократно наколоть дно и борта вилкой и поставить в духовку запекаться при 200С в течении 15-20 мин, до светло-коричневого цвета.

1. Этап. Черничный тарт: Форму (у меня 26 см диаметром) застелить пергаментом, для легкости извлечения. Борта смазать маслом. Тесто распределить по форме, формируя бортики. Многократно наколоть дно и борта вилкой и поставить в духовку запекаться при 200С в течении 15-20 мин, до светло-коричневого цвета.

5 . Этап

Чернику слегка подавить, добавить сахар. В ингредиентах не указала количество сахара для начинки, чтобы вы добавляли на свой вкус. Мне досталась черника, уже пересыпанная сахаром, поэтому я не добавляла. Добавить крахмал, перемешать.

1. Этап. Черничный тарт: Чернику слегка подавить, добавить сахар. В ингредиентах не указала количество сахара для начинки, чтобы вы добавляли на свой вкус. Мне досталась черника, уже пересыпанная сахаром, поэтому я не добавляла. Добавить крахмал, перемешать.

6 . Этап

Белки взбить до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до крепких пиков.

7 . Этап

Когда основа спеклась, достаем из духовки, выкладываем чернику.

8 . Этап

Сверху, с помощью кондитерского мешочка или ложки, выкладываем взбитый белок.

9 . Этап

Поставить форму обратно в духовку на 20 минут. Как только белки приобретут красивый нежно-коричневый загар, тарт можно доставать. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть из формы. И наслаждаться!