Лимонное треснутое печенье

1. Этап

1. С лимона необходимо снять цедру. Сделать это можно с помощью мелкой терки.

2. Этап

2. Добавляем к цедре сахар и хорошо перетираем.

3. Этап

3. Затем добавляем размягченное сливочное масло и миксером взбиваем до однородной массы.

4. Этап

4. Добавляем яйцо и снова взбиваем.

5. Этап

5. Дальше добавляем ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.

6. Этап

6. И добавляем просеянную муку.

7. Этап

7. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и на 30 минут отправляем в холодильник.

8. Этап

8. Из охлажденного теста делаем небольшие шарики, которые необходимо обвалять в сахарной пудре.

9. Этап

9. Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

10. Этап

10. Выпекаем лимонное треснутое печенье минут 10-12. Затем выкладываем его на решетку, чтобы остыло.

11. Этап

11. Подавать лимонное треснутое печенье можно с чаем, но вкуснее всего со стаканом холодного молока.