Name: Рийет из свинины с черносливом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Соль - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Перец душистый - 5 шт; Перец черный - 5 шт; Лавровый лист - 2 шт; Ягода - 5 шт; Вода - 5 шт; Чернослив - 150 г; Вино красное сухое - 150 мл; Сахар - 1 ч. л.; Гвоздика - 2 шт; Бадьян - 1 шт; Хлебцы - 1 пач.

Ингредиенты для - Рийет из свинины с черносливом

1. Для рийета Свинина 1 кг

2. Для рийета Соль по вкусу

3. Для рийета Чеснок по вкусу

4. Для рийета Перец душистый 5 шт

5. Для рийета Перец черный 5 шт

6. Для рийета Лавровый лист 2 шт

7. Для рийета Ягода 5 шт

8. Для рийета Вода 5 шт

9. Для чернослива Чернослив 150 г

10. Для чернослива Вино красное сухое 150 мл

11. Для чернослива Сахар 1 ч. л.

12. Для чернослива Гвоздика 2 шт

13. Для чернослива Бадьян 1 шт

14. Для подачи Хлебцы 1 пач.

Как вкусно приготовить - Рийет из свинины с черносливом

1 . Этап

Мясо нарезать на крупные куски. Выложить его в чашу мультиварки, добавить ягоды можжевельника, сушеный чеснок, соль, черный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист. Влить воду. Количество воды не указываю, ориентируйтесь по ситуации. В моей старой мультиварке мне хватало 100 мл, а в этой приходится лить в разы больше из-за более интенсивного кипения. Включить режим "Тушение" на 3 часа. Во время приготовления можно пару раз перемешать. Если нет мультиварки, можно приготовить мясо на плите или в духовке.

2 . Этап

Пока мясо тушится, приготовить чернослив. Ягоды чернослива промыть, выложить в небольшую кастрюлю. Добавить к ним сахар, гвоздику, бадьян, влить вино. Довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15, периодически помешивая.

1. Этап. Рийет из свинины с черносливом: Пока мясо тушится, приготовить чернослив. Ягоды чернослива промыть, выложить в небольшую кастрюлю. Добавить к ним сахар, гвоздику, бадьян, влить вино. Довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15, периодически помешивая.

3 . Этап

Затем снять кастрюлю с огня, вынуть специи и измельчить чернослив погружным блендером. Остудить. Готовое мясо выложить в большую миску, дать ему чуть-чуть остыть и при помощи двух вилок разобрать на волокна. Добавить сок, оставшийся после тушения. Можно также добавить немного лимонного сока. Полностью остудить рийет и выложить его в банки, плотно прижимая.