Name: Торт а-ля Черный лес
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Овсяные хлопья - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Ванилин - 1.5 ч. л.; Вишня - 3-3.5 стак.; Кофе растворимый - 3 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Шоколад темный - 100 г; Сливочный сыр - 400 г; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - 3-4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт а-ля Черный лес

1. Мука пшеничная - 180 г

2. Овсяные хлопья - 1 стак.

3. Сахар - 1 стак.

4. Какао-порошок - 2 ст. л.

5. Сода - 0.5 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.

7. Ванилин - 1.5 ч. л.

8. Вишня - 3-3.5 стак.

9. Кофе растворимый - 3 ч. л.

10. Масло растительное - 50 мл

11. Шоколад темный - 100 г

12. Сливочный сыр - 400 г

13. Сливки - 200 мл

14. Сахарная пудра - 3-4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт а-ля Черный лес

1. Этап

Овсянку смолоть в блендере до мелкой крошки, почти в муку. Муку просеять с содой и разрыхлителем, смешать с молотой овсянкой. Кофе растворить в 50 мл горячей воды.

2. Этап

2 стакана вишни (косточки удалить) с помощью блендера превратить в пюре. Вишню можно взять и свежемороженную, тогда немного увеличить количество сахара в тесте, хотя на любителя, сладко будет и так.

1. Этап. Торт а-ля Черный лес: 2 стакана вишни (косточки удалить) с помощью блендера превратить в пюре. Вишню можно взять и свежемороженную, тогда немного увеличить количество сахара в тесте, хотя на любителя, сладко будет и так.

3. Этап

В вишневое пюре добавить какао, кофе, масло, ванилин, сахар. Все немного взбить, до однородности.

4. Этап

Затем добавить сухую смесь и тщательно перемешать. 50 г шоколада нарезать на кусочки и добавить в тесто, перемешать, чтобы шоколад равномерно распределился.

1. Этап. Торт а-ля Черный лес: Затем добавить сухую смесь и тщательно перемешать. 50 г шоколада нарезать на кусочки и добавить в тесто, перемешать, чтобы шоколад равномерно распределился.

5. Этап

Тесто вылить в форму и выпекать около 40 минут при 180 градусах. Время может надо будет меньше или больше, выпекать до сухой спички. Готовому бисквиту дать постоять в форме около 10 минут, затем аккуратно перевернуть на решетку и полностью остудить. Разрезать вдоль на два коржа.

1. Этап. Торт а-ля Черный лес: Тесто вылить в форму и выпекать около 40 минут при 180 градусах. Время может надо будет меньше или больше, выпекать до сухой спички. Готовому бисквиту дать постоять в форме около 10 минут, затем аккуратно перевернуть на решетку и полностью остудить. Разрезать вдоль на два коржа.

6. Этап

Для крема сыр смешать с сахарной пудрой и взбить миксером на самый малых оборотах около 1 минуты. Не переусердствовать, можно сделать вручную венчиком, чтобы пудра хорошо перемешалась с сыром.

1. Этап. Торт а-ля Черный лес: Для крема сыр смешать с сахарной пудрой и взбить миксером на самый малых оборотах около 1 минуты. Не переусердствовать, можно сделать вручную венчиком, чтобы пудра хорошо перемешалась с сыром.

7. Этап

Сливки взбить. Затем перемешать взбитые сливки и сыр. Делать это нужно аккуратно, венчиком, вручную. Я добавила при взбивании сливок капельку вишневого компота, но при смешивании с сыром крем остался белым, думала, будет нежно-розовым, но добавлять больше компота было рискованно.

1. Этап. Торт а-ля Черный лес: Сливки взбить. Затем перемешать взбитые сливки и сыр. Делать это нужно аккуратно, венчиком, вручную. Я добавила при взбивании сливок капельку вишневого компота, но при смешивании с сыром крем остался белым, думала, будет нежно-розовым, но добавлять больше компота было рискованно.

8. Этап

Из оставшегося стакана вишни удалить косточки. Коржи можно немного пропитать вишневым компотом, коржи хоть и нежные, но пропитка не была лишней, но тоже надо в меру, чтобы не размокло, сама вишня тоже дает сок. На нижний корж выложить стакан вишни. Пока остывал корж, я с великим удовольствием таскала вишню, поэтому тут ее гораздо меньше стакана, пожалела я уже потом, ее явно не хватало в готовом тортике. Я бы даже использовала больше одного стакана.