Name: Тушеная тыква с фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 240 г; Имбирь - 1/2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Тыква - 210 г; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Специи - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Фасоль консервированная - 200 г; Сахар - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Тушеная тыква с фасолью

1. Лук репчатый 1 шт

2. Болгарский перец 240 г

3. Имбирь 1/2 ч. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Тыква 210 г

6. Томаты в собственном соку 1 бан.

7. Специи по вкусу

8. Смесь перцев по вкусу

9. Перец чили по вкусу

10. Фасоль консервированная 200 г

11. Сахар 1 щепот.

12. Соль по вкусу

13. Масло растительное 2 ст. л.

14. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеная тыква с фасолью

1 . Этап

Репчатый лук почистить и нарезать не очень мелко, слегка обжарить в казанке в растительном масле, добавить специи, перец чили, немного посолить. Перец освободить от семян, белых перегородок, нарезать кубиками (не мельчите).

2 . Этап

Добавить к луку и немного обжарить. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ножом и добавить к овощам, обжарить коротко, постоянно помешивая. Тыкву очистить, нарезать не очень крупными кубиками.

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Добавить к луку и немного обжарить. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ножом и добавить к овощам, обжарить коротко, постоянно помешивая. Тыкву очистить, нарезать не очень крупными кубиками.

3 . Этап

Добавить в казанок, обжарить пару минут, добавить смесь перцев. Влить помидоры в собственном соку, добавить сахар, довести до кипения и тушить минут 20 на малом огне без крышки, регулярно перемешивать. Если у вас мало жидкости в помидорах, добавьте бульон или воду (чтобы не пригорало).

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Добавить в казанок, обжарить пару минут, добавить смесь перцев. Влить помидоры в собственном соку, добавить сахар, довести до кипения и тушить минут 20 на малом огне без крышки, регулярно перемешивать. Если у вас мало жидкости в помидорах, добавьте бульон или воду (чтобы не пригорало).

4 . Этап

Фасоль промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг или сито. Добавить к овощам, перемешать и томить на малом огне еще минут 5, но уже под крышкой. Выключить и дать настояться. Проверить на соль. У меня электропечь, я сразу отключаю, закрываю крышкой и оставляю до полного остывания печи. При желании добавить зелень.