Тушеная тыква с фасолью
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тушеная тыква с фасолью

1. Лук репчатый - 1 шт
2. Болгарский перец - 240 г
3. Имбирь - 1/2 ч. л.
4. Чеснок - 2 зуб.
5. Тыква - 210 г
6. Томаты в собственном соку - 1 бан.
7. Специи - по вкусу
8. Смесь перцев - по вкусу
9. Перец чили - по вкусу
10. Фасоль консервированная - 200 г
11. Сахар - 1 щепот.
12. Соль - по вкусу
13. Масло растительное - 2 ст. л.
14. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеная тыква с фасолью

1. Этап

Репчатый лук почистить и нарезать не очень мелко, слегка обжарить в казанке в растительном масле, добавить специи, перец чили, немного посолить. Перец освободить от семян, белых перегородок, нарезать кубиками (не мельчите).

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Репчатый лук почистить и нарезать не очень мелко, слегка обжарить в казанке в растительном масле, добавить специи, перец чили, немного посолить. Перец освободить от семян, белых перегородок, нарезать кубиками (не мельчите).

2. Этап

Добавить к луку и немного обжарить. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ножом и добавить к овощам, обжарить коротко, постоянно помешивая. Тыкву очистить, нарезать не очень крупными кубиками.

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Добавить к луку и немного обжарить. Чеснок и имбирь очистить, измельчить ножом и добавить к овощам, обжарить коротко, постоянно помешивая. Тыкву очистить, нарезать не очень крупными кубиками.

3. Этап

Добавить в казанок, обжарить пару минут, добавить смесь перцев. Влить помидоры в собственном соку, добавить сахар, довести до кипения и тушить минут 20 на малом огне без крышки, регулярно перемешивать. Если у вас мало жидкости в помидорах, добавьте бульон или воду (чтобы не пригорало).

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Добавить в казанок, обжарить пару минут, добавить смесь перцев. Влить помидоры в собственном соку, добавить сахар, довести до кипения и тушить минут 20 на малом огне без крышки, регулярно перемешивать. Если у вас мало жидкости в помидорах, добавьте бульон или воду (чтобы не пригорало).

4. Этап

Фасоль промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг или сито. Добавить к овощам, перемешать и томить на малом огне еще минут 5, но уже под крышкой. Выключить и дать настояться. Проверить на соль. У меня электропечь, я сразу отключаю, закрываю крышкой и оставляю до полного остывания печи. При желании добавить зелень.

1. Этап. Тушеная тыква с фасолью: Фасоль промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг или сито. Добавить к овощам, перемешать и томить на малом огне еще минут 5, но уже под крышкой. Выключить и дать настояться. Проверить на соль. У меня электропечь, я сразу отключаю, закрываю крышкой и оставляю до полного остывания печи. При желании добавить зелень.